Vino Emiliana Salvaje Ensamblaje 2022 D.O. Casablanca 6 BOTELLAS

Vino Emiliana Salvaje Ensamblaje 2022 D.O. Casablanca 6 BOTELLAS

$54.000

Nota de cata

Color púrpura de intensidad profunda. Piernas de mucha intensidad. Una nariz con mucha fruta negra, arándano azul, mora, levemente herbáceo y algunas de notas de árbol en flor. Con mucho cuerpo, buen volumen en boca y sedoso, con un final persistente. Un vino para beber ahora.

Descripción:

Un vino totalmente atípico, primero por el tipo de ensamblaje Syrah Roussanne, dos variedades muy típicas de la zona del Ródano, una zona fría en donde ambas variedades se dan fuerte y con un color. En Casablanca ambas cepas, con un 5 meses de guarda logran una expresión y un color que sale de lo común, por otro lado tomar un tinto del año es una experiencia que no debieran dejar pasar.

Vino El Principal Ensamblaje Memorias 2022 D.O. Pirque

$25.000

Un ensamblaje muy tradicional de Cabernet Sauvignon y Carmenere, con uvas provenientes de Maipo Andes. Un vino con notas a fruta negra, arándano, y ciruela negra. Con aromas secundarios muy marcados como cedro y chocolate. Color rojo rubí profundo. Mucho cuerpo y una acidez media mas, que solo nos deja claro que es un vino que puede tener una buena evolución en botella los próximos 7 años, aunque está listo para beber ahora.

Un vino que desde 1999 ha sido muy consistente en su creación. Maipo Andes es un terroir ideal para estas variedades tintas bordelesas. Un vino que no debiéramos dejar pasar.

Vik Milla Cala Ensamblaje 2019 D.O. Millahue 750ml

Vik Milla Cala Ensamblaje 2019 D.O. Millahue 750ml

$26.000

Nota de Cata:

Color rojo rubí profundo y brillante. Complejo e intenso en nariz, con notas a frutos rojos, como cereza, fresas, algo herbáceo con notas a hoja de tomáte y pimiento verde, especias picantes como pimienta negra, y leves toques florales. En boca un vino de mucho cuerpo y taninos medio altos, de acidez media. Un vino en evolución, que muestra un final largo y con notas a tabaco, y ciruela roja cocida. Está perfecto para beber ahora, pero puede esperarlo 7 años más.

Maridaje:

Foie gras con tostadas. Servir a 15°C

Descripción:

Un vino elegante y muy complejo. Elaborado a partir de cinco variedades bordelesas, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot y Carmenere. Siendo la primera su componente más importante. Pasó por barrica 20 meses, y luego tuvo una guarda en botella antes de salir al mercado. Milla Cala, es un vino envolvente, que representa la expresión pura de su terroir en Millahue.

Calyptra Assemblage Gran Reserva D.O. Cachapoal Alto

$23.000

Un ensamblaje con variedades tradicionales Cabernet Sauvignon y Syrah. Provenientes de sus viñedos orgánicos. Permaneció un poco más de 2 años en crianza en barrica. Un vino con cuerpo y profundo en boca, sugiero decantar para apreciarlo mejor, necesita oxigenarse.