Viola, nace después de años de estudios de suelo en el campo de Maquis, por encontrar el mejor cuartel para el Carmenere, tiene un componente pequeño de Cabernet Franc, que le aporta elegancia, al ya sedoso carmenere. Con una fruta aún bastante viva, puede decantarlo y disfrutar sus notas de fruta roja y chocolate. Una experiencia.