Nota de Cata
Púrpura profundo, en nariz de intensidad media alta destacan sus notas a florales como violeta, y a fruta roja como cereza y fresa. Con un final largo, y leves notas especiadas como de regaliz Con un cuerpo y taninos , medio altos. Un vino en evolución, que puede beberse ahora, pero para los que les gustan los carmenere un poco más aterciopelados, tiene potencial para al menos 5 años.
Maridaje
Entrañas al horno. Servir a 14°C
Descripción
Un vino Carmenere, de viñedos de aproximadamente 25 años, plantados a los pies de la cordillera de los Andes. San Clemente, un clima más húmedo, las uvas han madurado lento y en condiciones que han desarrolado notas florales y especiadas. Uvas seleccionadas, y 70% del vino ha pasado por barrica de 300 lts durante al menos un año, el resto en fudre, por lo que el carácter de la fruta se ha mantenido. No se lo pierda.
