DelMaule nace de la búsqueda curiosa de dar mas sabores, aromas, y diversidad a nuestro territorio, con variedades italianas perfectamente adaptadas a nuestro secano, y un país que reivindica nuestra historia.

Cuando se vinifica solo, Vermentino produce un vino blanco seco monovarietal que es a la vez ligero y aceitoso y tiene un color amarillo pálido.  Es un vino ligero con notas a fruta tropical, como piña.  Es fresco, algo mineral.  Un muy buen vino, 

Elaborado 100% a partir de Carignan, parras antiguas de aproximadamente 75años , en el secano interior (Maule).  Un vino que busca identificarse con el terroir, fermentado en sus levaduras nativas.  Con una crianza de 20meses en barricas de 5to uso, para no tapar el carácter de la fruta. 

Color rubí profundo y brillante, en nariz mucha fruta roja, fresco.  Acidez y taninos medio altos, de un buen volumen en boca.  Jugoso.  Final medio, un vino excelente.

Vigno -Vignadores de Carignan- es una marca colectiva y una asociación de viñateros comprometidos en producir vinos de la cepa Carignan, bajo ciertas reglas de denominación de origen. La esencia de Vigno es el rescate de las antiguas parras de Carignan del Maule, secano interior, plantadas en cabeza y que viven -y sobreviven- sin más riego que el que entrega la lluvia y que nos entregan vinos con mucho carácter, de gran acidez, y que reflejan el territorio de donde provienen.

Rubí brillante e intenso con ribetes purpura. En nariz presenta agradables aromas a frutos negros como grosellas y carácter mineral. En boca presenta taninos suaves y elegantes. Es un vino de gran acidez lo cual lo hace largo y jugoso.

Púrpura profundo y brillante.  En nariz es complejo notas a hierbas, clavo y  guinda ácidas. En boca tiene buen volumen, es balanceado, acidez acidez marcada y agradable, algo de chocolate amargo. Un vino intenso, memorable.  De taninos muy firmes, con un final largo y persistente, que se siente fresco y mineral.  para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 5 años más.

Vinos naturales, producidos con mínima intervención, de variedades no tradicionales y producción limitada.  Fermentado con levaduras nativas y con guarda en barrica francesa por un año.

Púrpura profundo y brillante.   Intenso, en nariz complejo, con notas a guindas, moras, ciruelas, pimienta negra mientras .  En boca, de buen volumen, se siente la madera muy bien ensamblada con notas florales y terrosas, algo herbal. Con un final largo en donde persiste el caco.  Para beber ahora, pero con un potencial de guarda de 3 años.

No se lo pierda.

Nota de Cata

Rojo rubí, brillante profundo.  En nariz es intenso con mucha fruta roja y capas muy florales.  En boca acidez y taninos nivel medio alto, se siente jugoso.  Mucho cuerpo, con un final largo en donde persisten las frutas rojas como ciruelas.  Muy buen vino para beber ahora pero con un potencial de unos 5 años en botella.

Ideal para disfrutar con 

Carnes y verduras a la parrilla.  Servir a 14° C

Descripción

Vino 100% carignan elaborado a partir de uvas de parras viejas del sector de secano de Cauquenes, un fiel reflejo de la variedad.  Muy concentrado y muy gastronómico.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Amarillo limón pálido.  En nariz notas a limón y pera.  En boca es refrescante, de buena acidez con notas a fruta tropical y algo de levadura,  y con un final medio mineral que persiste.   De cuerpo medio alto. Un muy buen vino, para beber ahora o con un potencia de guarda de al menos 3 años.

Ideal disfrutar con

Machas a la parmesana.  Servir a 8°C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Semillón.  Fermentado en barrica y con una guarda en la misma por 12 meses.  Los viñedos están a 30kms del Océano Pacífico, en suelo granítico de la Cordillera de la Costa, lo cual le aporta esas notas minerales.  Un vino muy elegante.  No se lo pierda.

Nota de Cata

Color amarillo limón intenso brillante.  En nariz de intensidad media se sienten aromas a fruta tropical como piña y plátano maduro.  En boca es fresco, de buen volúmen.  Con cuerpo medio y persiste con un final algo mineral.  Muy buen vino, para beber ahora, y con un potencial de guarda de unos 3 años en botella.

Maridaje

Caldillo de Congrio.  Servir a 8° C

Descripción

Vino blanco elaborado 100% a partir de la variedad Chardonnay.  Para mantener su caracter varietal, fue presnado con racimo completo antes de pasar a la fermentación.  Uvas plantadas en Batuco a escasos 30km del Océano Pacífico, con toda la influencia fría de la corriente de Humboldt, no se lo pierda. 

Nota de Cata.

Color rojo rubí de intensidad media brillante. En nariz mucha fruta roja, muy herbáceo, con notas a pimienta.  En boca, con acidez y taninos medios, equilibrado, fresco y elegante, con un final largo con notas a silex, con cuerpo medio alto.  Un vino especial para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 7 años más.  Ideal decantar y oxigenar un poco.

Maridaje.

Cerdo al horno con verduras. Servir a 15° C

Descripción.

Ensamblaje, principalmente elaborado a partir de Cabernet Sauvignon 65% y CArmenere 35%, una expresión muy característica del Valle del Maule, con su secano.  Hola familia Bouchon, es manejada por la cuarta generación, Emile Bouchon llegó desde Francia en 1887.  Hoy la cuarta generación siempre curiosa, logra sorprendernos. No se lo pierda.