Nota de Cata:
Color amarillo linón brillante yclaro. Intenso en nariz , se perciben notas muy florales como rosas y acacia. Ligero de cuerpo medio se equilibra muy bien con su acidez media alta. En boca, con notas a frutas no tan cítricas como lima, y con un final levemente herbáceo y algo mineral. Ideal para beber ahora, aunque una guarda en botella de unos 3 años podría darle una interesante evolución.
Maridaje:
Ostiones parmesana. Servir a 7° C
Descripción:
Un interesante concepto de vino blanco , un Sauvignon Blanc, que no solo busca un desarrollo aromático ,sino que además a través de una fermentación maloláctica y dejándolo descansar sobre sus lías, consiguieron darle un cuerpo que no es fácil lograr para un vino 100% de esta variedad. Lo cual permite que acompañe platos ya más elaborados.
