Vino Dagaz Estate Carmenere 2018 bot. 750ml

Vino Dagaz Estate Carmenere 2018 bot. 750ml

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Nota de cata
Rubí profundo brillante.  Con nariz compleja de intensidad media alta.con notas de arándanos y mora, levemente especiado con notas a pimienta negra/blanca.  Un vino en evolución, debido a sus notas de cedro y madera tostada.  Cuerpo y medio alto, y acidez media. Final persistente.  Ideal para beber ahora, pero con un potencial de envejecimiento de 5 años.

Maridaje
Pastel de Choclo.  Servir a 14°C

Descripción
Las laderas de Pumanque, que acogen los viñedos para este Carmenere, gozan de una fantástica ventilación, que permiten una muy buena sanidad de estos viñedos.  La exposición solar es de buenas horas de sol al día, por lo que la fruta logra una buena madurez.  Un vino elegante, con un poco más de un año de barrica.  Logró la complejidad de un buen gran reserva sin perder la tipicidad de la variedad.