Vino Odfjell Orzada Cabernet Sauvignon 2019 bot. 750ml

Vino Odfjell Orzada Cabernet Sauvignon 2019 bot. 750ml

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Nota de Cata:
Rojo rubí profundo y brillante.  Complejo en nariz, mucha fruta negra, como arándanos y mora, y roja que recuerdan a las cerezas, especias picantes, como pimienta negra y algo de regaliz.  En boca mucho cuerpo, de acidez y taninos en niveles medio altos, un vino en evolución, de final largo con notas a chocolate y tabaco, típicos de la variedad;  y persiste con algo de herbario como lavanda al final.  Está para beber ahora, pero se siente un poco joven, con potencial de guarda para unos 7 años.

Maridaje:
Sobrecostilla al horno, con puré picante.  Servir a 14° C

Descripción:
Vino tinto, de la emblemática variedad Cabernet Sauvignon, que proviene de viñedos ubicados en la zona de Cauquenes.  Todo cultivado bajo la filosofía biodinámica, un campo que comparte la biodiversidad con otras especies de flora de la zona, de ahí las notas diferentes que encontramos en este vino.  Ha sido criado en cubas de acero y luego pasó a huevos de hormigón, para darle mayor estructura y una crianza diferente.  Un vino que vale la pena detenerse y degustar