Nota de Cata

Color púrpura profundo y brillante.  En boca es intenso en aromas a frutos negros y rojos, muy herbal.  Se siente fresco con buena acidez.  De cuerpo medio alto y taninos medios, es equilibrado y elegante.  Un vino en evolución muestra aromas secundarios, con un final largo con notas a toffee al final.  Para beber ahora, y con un potencial en botella de 5 años.

Maridaje:

Croquetas de Jaiba.  Servir a 14°C.

Descripción

Vino tinto elaborado 100% a partir de la variedad Merlot.  Undurraga en esta búsqueda por encontrar diferentes terroirs para variedades emblemáticas, buscó en Casablanca, un lugar fresco para la variedad Merlot.  Un vino que sale de los vinos de esta variedad que encontramos normalmente.  No se lo pierda.

Vino fresco, con particulares aromas a petróleo característicos del Riesling. En nariz frutas blancas y notas florales. En boca, es intenso,  acidez punzante, mineral, que aportan frescor y una textura frutal.  Buen volumen en boca,  cremoso y concentrado. Un vino complejo con potencial de guarda de al menos 5 años.

Color amarillo limón intenso brillante, se observan lágrimas de caída lenta.  En nariz de intensidad media, algunas notas a fruta tropical como piña.  En boca tiene cuerpo medio alto, acidez media.  Un vino con muhc anota a fruta tropica, en evolución en boca se siente cremoso con madera tostada y mantequilla.  Con un final con notas a  coco y pan tostado.  Muy buen vino, para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 3 años más.

Vino blanco elaborado 100% a partir de la uva Chardonnay.  Los viñedos, se encuentran a casi 400 msnm en una ladera muy bien ventilada con exposición poniente, por lo que la luz es ideal para esta uva.  La cosecha 2019 se presentó fresca, y no hubo problemas climáticos, menos rendimientos, pero eso ayudó a la concentración de la fruta.

Vinos naturales, producidos con mínima intervención, de variedades no tradicionales y producción limitada.  Fermentado con levaduras nativas y con guarda en barrica francesa por un año.

Púrpura profundo y brillante.   Intenso, en nariz complejo, con notas a guindas, moras, ciruelas, pimienta negra mientras .  En boca, de buen volumen, se siente la madera muy bien ensamblada con notas florales y terrosas, algo herbal. Con un final largo en donde persiste el caco.  Para beber ahora, pero con un potencial de guarda de 3 años.

No se lo pierda.

Un ensamblaje de aquellos 68% Syrah, 18%Petit Verdot, 9%Touriga Nacional 3%Petit Sirah y 2%Garnacha.

Púrpura brillante y profundo, un vino fresco.  En nariz es floral y mucha fruta roja.  En boca es fresco, y de buen volumen.  Un vino jugoso, con un final en donde persisten las moras, flores.  Un muy buen vino.  Ideal para estos días.  Versátil

Lepus la constelación de la Liebre, que no se le escape!