La belleza de Uco, es de vientos, los Andes, cielos muy azules y claros, y flora esencialmente baja.  Entre todo esto, viñedos.  Que crecen fuertes, superan adversidades climáticas y en bodega hay que domarlos con cierto "expertise".  Y Salentein, hay que detenerse.

Rubí profundo, con bordes violáceos.

Complejo, fruta roja y negra, capas de flores azules como violetas y blancas como jazmines, se siente fresco.

Balanceado, acidez y taninos medio altos, generoso en el centro del paladar, jugoso.  Con final largo en donde persisten la fruta roja y negra en compota, con aromas tostados.  Un muy buen vino.

El vino estilo Jerez, más famoso del mundo.  Elaborado 100% de la variedad Palomino Fino. Fortificado, y elaborado en base al complejo sistema de soleras.  Un excelente aperitivo, o puede acompañar comidas, se puede tomar frio solo, o con hielo y agua tónica.

Amarillo dorado con capas verdosa, brillante.

Complejo, aromas almendras, algo de raíces como jenjibre y algunas capas de bitter.

En boca se siente muy fresco , sabores a frutos secos, algo a vainilla y notas tostadas.  Excelente 

En California, Sonoma County y Napa County , los separa una brecha en la cordillera de la costa, llamada Petaluma Gap.  Hay una gran diversidad climática en Sonoma, y dentro de ellas está Russian River Valley, fresco y neblinoso.  Conocido por sus Pinot Noir y Chardonnay.  

Rubí de capa media brillante

Evolucionado, con aromas a guindas en compotas, algo herbáceo, y afloran capas de rosa mosqueta.

Complejo ya con taninos y acidez integrada, afloran notas ahumadas, cerezas, fruta roja confitadas, especias.  Un final largo en donde persisten aromas a rosa mosqueta, aún se mantiene fresco al final.  Un excelente vino.

Vino homenaje a su padre Vincent.  Familia que lleva generaciónes elaborando vino en las laderas del Ródano.  Solo ciertos pueblos de esta región son Cote du Rhone Village, es una jerarquía, que entregan vinos de mayor nivel.  Un excelente ejemplar de un  clásico del Ródano con un componente mayoritariamente Syrah, acompañado de Garnacha.

Rubí profundo y brillante

Complejo, frutas negras como moras, y algunas notas florales.

De acidez media alta, se siente de inmediato fresco, taninos redondos, generosa fruta negra al medio del paladar.  De final largo y persistente.  

Una de las casas más prestigiosas y conocidas a nivel mundial.  Elaboran Champagne desde 1743 con sede en Epernay.  Brut Imperial es su producto por lejos el más vendido. Imperial se elabora con las variedades tradicionales de Champagne, Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir.  De ahí su voluptuosidad.

Dorado pálido, burbuja delicada y vibrante.

Notas florales y duraznos blancos y pera y manzana.

Ultra refrescante, su burbuja se siente cremosa, y explota al centro del paladar. Se siente generoso en el centro del paladar y con cuerpo.  De final persistente.  Excelente

Chablis, denominación de origen  ubicada en el norte de la región de Borgoña, con un sistema de jerarquías basada en el lugar donde se sitúa la viña.

Amarillo limón brillante e intenso.

Complejo, en aromas de fruta cítrica, como pomelo y lima

Intenso fresco, generoso al centro del paladar con notas  a frutas como pomelo, lima y algo de ralladura de limón. Con un final largo algo floral y con algunas capas de sabores a miel.  Un gran vino, para beber ahora, con potencial para 7 años.

El Oporto blanco es normalmente servido como aperitivo, puede ser solo, frio o con hielo.  Y a veces con tónica.  Un imperdible!

Amarillo dorado brillante

Marcadas notas de frutos secos y vainilla.

Refrescante, notas a frutos secos , algo de bitter y con un final de vainilla que persiste.

Cuando hablamos de la denominación Sancerre, estamos hablando de Sauvignon Blanc. La denominación de origen de esta zona está definida para elaborar esta variedad, por tipo de suelo y por clima frío, está ubicada al noroeste del rio Loira.  Suelos calcáreos, viñedos del Domaine Pellé tienen un promedio 25años.  

Amarillo pálido, brillante

Complejo, notas vegetales, herbáceas, floral y cítricos .  Elegante

Equilibrado, acidez alta e intenso, explota al centro del paladar, de final largo en donde persiste lo mineral y fresco.  Con potencial de guarda de al menos 7 años.

La mezcla para este Champagne es un 60% Chardonnay y un 40% Pinot Noir.  Principalmente proveniente de Montagne de Reims y Cote de Blancs.  Brut Natue, quiere decir, con su nivel de dulzor natural.

Cristalina y pura con una apariencia casi sedosa. Brillante, amarillo pálido, brillos dorados

La primera nariz es franca, potente, muy mineral, con muchas notas de frutas blancas, además de damascos.

Muy fresca, en el centro del paladar, se siente cítrica, su dulzor natural la hace voluptuosa en boca con la textura precisa, que la hace muy jugosa. 

Elaborada con Pinot Noir que aporta el cuerpo, proviene de los viñedos de Montagne de Reims.  Pinot Meunier, que aporta el frescor y la redondez, proveniente de Marne y Epernay, y por último Chardonnay que agrega la complejidad aromática y la elegancia, de viñedos de Cóte des Blancs.  Envejece 4 años en nuestras cavas para lograr un completo equilibrio.

Amarillo pálido, brillante con burbuja abundante y fina

Complejo e intenso, con aromas a fruta como mango y pera.

Es voluptuosa, y explosiva.  Buena estructura, fresca y un final con notas a miel y durazno. 

Desde la denominación Gigondas (Sur del Ródano) , los viñedos para este ensamblaje mediterráneo se encuentran en una meseta, con suelos arcillosos, y francos.  Viñedos de 60 a 70años de edad, agricultura orgánica

Rubí profundo brillante

Complejo, fruta negra y ralladura de naranja, algo licoroso.

Intenso, balanceado, cocoa, fruta negra en compota, herbaceo con un final largo en donde persisten capas licorosas.

Como su  nombre lo dice, su botella está absolutamente despojado de todo adorno, desnudo.  Rosado. Viñedos en el valle de Mendoza, un clima semi desértico con la influencia del Atlántico.  90% Garnacha.   Para beber ahora con potencial de al menos 3 años de guarda en botella

Color piel de cebolla o rosado pálido, elegante , brillante.

Muchas notas a hierbas mediterráneas, como tomillo y azahar.

Se siente fresco, sabores a fresas, pomelo, muy buena acidez lo cual lo hace jugoso. Muy buen volumen en boca. Final de largo medio, en donde persisten las hierbas.  Un excelente rosado.

La mezcla para este Oporto compuesta por las variedades  touriga nacional, touriga francesa, tinta barroca, tinta roriz (o tempranillo) y tinto cão.  Dow´s uno de los famosos oportos la familia Symington,  inglesa conimportante trayectoria en Portugal.

Granate a ambar profundo y brillante

Complejo, notas a frutos secos como avellanas, higos y algunas capas de caramelo.

Textura cremosa, con sabores a nueces y frutos secos en el centro del paladar.  Suave y balanceado.  Con un final persistente tostado y con notas a frutos secos que cautiva.  Excelente, para beber ahora con potencial de guarda 20años

La uva Albariño, es una variedad resistente a la humedad.  Es por esto que en este DO del noroeste de España, Marítimo húmedo con toda la influencia del océano, se da increíble.  Un blanco fresco, equilibrado y fácil.  Por algo es uno de los blanco populares de España.

Amarillo limón brillante.  En nariz manzana verde y pera.  En boca es de acidez media alta, ligero.  Un vino con gran vivacidad y elegante, con un final concentrado en donde persisten las frutas verdes y flores blancas.  Un excelente vino

Amarillo dorado brillante, limpio.  En nariz complejo, ralladura de limón, fruta tropical como mango, manzana verde, y algo mineral.  En boca es balanceado, pero por sobre todo generoso, mucho cuerpo.  Con un final largo en donde persisten las notas a mango, sales minerales.  Un vino excelente para beber ahora, y con potencial de guarda de al menos 5 años más.

El Enemigo, ganadores de grandes premios, nace cuando Alejandro Vigil y Adrianna Catena, decidieron crear la bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina. El objetivo final es, según Alejandro Vigil, obtener un vino con la intervención mínima posible, un vino "transparente" en el que la mano del enólogo no deje huella, sino que en todo caso sirva para interpretar las particularidades de cada terruño.

Color rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso frutas negras y muy especiado.  En boca es explosivo acidez media alta y taninos suaves.  En boca de muy buen volumen, fresco y con un final largo en donde persisten las frutas y algo floral.  Un excelente vino.

Viñedos situados en Torrelavit, zona de suelos argilo calcáreos, mucha roca sedimentaria, lo que trae el calor que necesita el Petit Verdot.  Vino elaborado por Mireia Torres.  Envejecido en fudres por 6 meses.  

Al sur del Ródano, la uva más plantada es la Garnacha, ya que hay un poco más de calor y ahí madura bien, y da una fruta roja muy especiada.    Por lo general se mezcla con Syrah y Mourvedre.

En el caso de este vino aquí tenemos 60% Garnacha y 40% Syrah, mucha fruta roja y con notas especiadas.  En boca es jugoso y equilibrado, muy buen volumen, con cuerpo medio .  Con un final en donde persisten las especias y hierbas secas al final.  Para beber ahora y con potencial de guarda de al menos 7 años más

Viñedos de la zona de Calatayud y Cariñena, plantados en vaso y de secano.  Pequeñas elaboraciones artesanas criadas en  viejas cuevas. San Frontonio, mártir decapitado cuya cabeza fue encontrado  río arriba.   Simboliza el espíritu de ir a contracorriente de la bodega.  Rubí ligero. En nariz es complejo tiene notas a cerezas frescas, algo floral, y herbáceo, como notas de orégano. Un muy buen vino.

Rubí de capa media, brillante

Complejo, aromas a cerezas frescas, floral y herbáceo, como orégano.  

Balanceado, jugoso, de mucho volumen en paladar medio, de final medio, donde se siente su textura fina y sabores delicados y final muy fresco.

Dom Perignon solo produce Champagne Vintages, o Millesimes. La 2013, la fruta tuvo menor rendimiento. Salió almercado en 2021, y está en su etapa Plenitud 1.

Dom Perignon originalmente siempre ha elabordao sus Champagne solo a partir de Chardonnay y Pinot Noir.  Y no lanza al mercado sus productos hasta después de que tengan 8 años de crianza en botella.  No producen Champagne todos los años, solo aquellos que tienen las condiciones para ser un Vintage.

Es compleja en nariz notas a naranjas, miel, y algo de frutos secos como almendras. En boca es cremosa y de buen volumen  en donde persisten sus notas clásicas de panadería que recuerdan a brioche, que vienen de su proceso auto lítico (descanso sobre sus lías) . Con un final largo en donde persiste lo cítrico, la miel y algunas capas minerales. Este vintage ha tenido muy buena aceptación por los críticos.

Producido en el corazón de la región de Chianti Classico , en Toscana.   Chianti, 90% Sangiovese, el 10% restante son canaiolo y colorino, variedades muy locales..  Lo que Viñedos están en altura, temperaturas más frescas, por lo que la fruta madura más lento y esto concentra más sabores y aromas. 

Rubí profundo y brillante.

complejo, cerezas maduras y rojas, ciruelas, y notas de hierbas como romero.

taninos y acidez balanceadas.  Generoso en el centro del paladar, sabores ahumados y cárnicos, jugoso.  Final largo y persistente.  Para beber ahora y con potencial de 10años de guarda.

Un clásico ensamblaje del sur del Ródano.  Cotes du Rhone, o las colinas del Ródano.  A pesar de que el 60% es Garnacha, la variedad predominante en esta zona.  Puede que la mezcla lleve Syrah, Mourvedre e incluso Riesling.

Rubí profundo, balanceado.  Los taninos ya están muy bien integradas.  De cuerpo y final medio a medio alto.  Con mucha fruta roja, y notas medio cárnicas.  Un muy buen vino que no se debiera perder