Nota de Cata

Amarillo limón brillante.  En nariz es intenso con notas  flores blancas, algo de piña y pera.  En boca es fresco de acidez media alta, equilibrado, es un vino ligero.  Con un final en donde persiste fruta blanca y algo herbáceo.  Un muy buen vino.  Para beber ahora.

Ideal para disfrutar

Con choritos al vapor, así solos.  Servir a 9° C

Descripción

Vino elaborado 100% de Albariño.  Un blanco muy vivaz, ideal para días de calor, y para acompañar terrazas.  Rias Baixas es la D.O. al Noroeste de España, que tiene influencia atlántica.  Un vino que no debe perderse. 

Nota de Cata

Púrpura profundo y brillante.  En nariz es intenso con notas a fruta negra en compota como mora y arándanos.  En boca tiene acidez y taninos medios, muy bien integrados.  Cuerpo medio alto, Con un final que persiste y se sienten algunas notas a chocolate bitter.  Un muy buen vino, para beber ahora y con un potencial de guarda en botella de al menos 5 años.  

Ideal disfrutar con

Pollo al disco con verduras a 15° C.

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Malbec.  Los viñedos se encuentran en Agrelo, un distrito dentro de Lujan de Cuyo.  Es de clima semi deseértico y ventoso.  Los viñedos se encuentran a casi 1000 msnm, suelos profundos, todo esto logra forjar , el carácter de este vino.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Color rojo rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso con notas a frutas negras como moras y arándanos y muy especiado. En boca es complejo y concentrado.  Acidez y taninos medio alto, muy buen volumen en boca, mucho cuerpo y un final sedoso con notas frutos secos y algo de cedro.  Excelente vino.  Para beber ahora con un potencial de guarda de al menos 7 años.

Ideal para disfrutar

Con un corte de carne jugoso y amigos en un largo asado.  Servir  a 14° C

Descripción

Elaborado 100% a partir de la uva Malbec, es una excelente ejemplo del tradicional hecho en Argentina, un vino firme.  Un homenaje a la herencia familiar de 120 años de vida de la bodega que se ha ido transmitiendo de padre a hijo.  Un vino con uvas seleccionadas de las parcelas de Las Compuertas, Vistalba y Agrelo.  Vino ideal para disfrutar ahora, y con un potencial de guarda de al menos 7 años más.

Nota de Cata

Rubí intenso profundo.  En nariz es intenso con notas a cerezas, frambuesas y algo floral como rosas.  En boca tiene acidez y taninos medio altos, y se siente fresco con notas a fruta roja, mucho cuerpo, algo balsámico y con un final largo en donde persisten las capas de sabores florales.  Un excelente vino.  Para beber ahora con para guardar en botella por 5 años.

Una buen idea para disfrutar con

Tabla de jamón crudo, queso gruyere y tostadas con foie.  Servir a 14° C

Descripción:

Elaborado 100% a partir de la variedad Malbec.  Una variedad emblemática de Argentina , muy bien manejada.  Con una crianza en barrica de segundo uso, solo para domar los taninos de altura y clima un tanto difícil como es la zona.  Un excelente resultado, un Malbec fresco que no se debe perder.

Nota de Cata

Vino amarillo limón pálido brillante.  En nariz de intensidad media, con notas marcadas de pera y cítricas como limón y pomelo.  En boca tiene una acidez media y es refrescante con sus notas florales , cítricas y un excelente final con notas a miel.

Ideal disfrutar con:

Tabla de quesos blancos, frutas , frutos secos y buenos amigos. Servir a 8° C.

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la uva albariño.  Uva blanca característica de esta zona costera del Noroeste de España, resistente a la humedad.  Una de las variedades blancas  populares en España.  Fácil de tomar y entender, es una excelente experiencia para estos días!

Nota de Cata

Rojo rubi profundo brillante.  En nariz notas a cerezas y cassis,  En boca taninos y acidez medio altos, equilibrado, con mucho cuerpo, se siente la fruta roja con un final largo y persistente algo de vainilla.  Muy buen vino.  Se sugiere decantar.  Para beber ahora, con un potencial de guarda de al menos 5 años más.

Una buena idea, es disfrutarlo con:

Confit de Pato.  Servir a 15° C

Descripción:

Moulin de Duhart ensamblaje elaborado 60% Cabernet Sauvignon y 40% Merlot.  Una apuesta más fresca de Chateau Lafitte, elaborado de viñedos más jóvenes del mismo terroir de la mezcla de los grandes vinos, pero con una guarda en barrica menor solo 10meses, que representa el carácter la AOC Paulliac, la fruta roja intensa.  Su nombre viene de un antiguo Molino que se encontraba en los viñedos.  Una linda experiencia!

Nota de Cata

Color amarillo limón pálido, burbuja fina.  En nariz es floral con notas de acacia, algo de fruta cítrica como pomelo.  En boca es tiene acidez media alta, tiene buen volumen en boca y burbuja cremosa.  Para beber ahora, con potencial de guarda de a menos 5 años. Un muy buen vino

Una buena idea

Disfrutar con erizos y un grupo de amigos a 7° C

Descripción

Espumante Argentino elaborado a partir de Chardonnay y Pinot Noir, método tradicional. Un espumante muy delicado con el expertise de Salentein de muchos años de trayectoria.  no se lo pierda 

Nota de Cata

Color dorado brillante, con lágrimas.  En nariz muy floral como notas de acacia, flor de sauco, algo de ralladura de limón y almendra.  En boca es cremoso, de mucho volumen con notas de lichi, piña, duraznos y algo cítrico, que le da un balance perfecto.  Muy armónico, con un final largo y persistente, lleno de notas de almendras y vibrante.  Un vino excelente.

Maridaje

Postres dulces o selección de quesos de postre.  Servir a 7° C

Descripción

Vino dulce elaborado 100% a partir de la uva Muscat de Frontignan.  Un vino icónico  del Western Cape en Sudáfrica, de cosecha tardía con métodos de elaboración en bodega que han guardado la tradición y respetan el método  de elaboración desde el año 1700.  Un terroir especial, enfriado constantemente por el viento Cape Doctor, es el viñedo más cerca del Cape Point.  Una verdadera experiencia.

Nota de cata

Color amarillo limón pálido brillante.  En nariz, de intensidad media, con notas a flores blancas y pera.  En boca es fresco un vino ligero, equilibrado con algo de nota de duraznos, pera y un final medio con una leve nota de ralladura de cáscara de naranja.  Muy buen vino.  Para beber ahora.

Maridaje

Disfrutar en la tarde de verano, con amistades, y un appetizer liviano. Servir a 8° C

Descripción

Ensamblaje blanco elaborado a partir de las variedades Encruzado, Borrado, Rabo de Ovelha y Cercial, variedades que no nos suenan, pero son principalmente portuguesas.  Niepoort es una bodega que siempre se ha dedicado a los port wines desde 1842, hoy los maneja la 5ta generación y ya se han abierto a producir vinos blancos, tintos y rosados.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Color rubí profundo, brillante.  En nariz mucha fruta roja como fresa y algo de café.  En nariz acidez y taninos medio altos.  En boca es intenso, cuerpo medio alto, balanceado, se siente fruta roja, madera tostada, nuez moscada, notas a chocolate y con un final largo que persisten la vainilla y notas ahumadas.  Un vino excelente para beber ahora y con un potencial de guarda de al menos 7 años más.

Maridaje

Tabla de quesos y fiambres regionales. Servir a 14°C

Descripción

Vino elaborado a partir de 50% Tempranillo, 30% Merlot y 20% Garnacha.  Navarra está al noreste de la Rioja, y se extiende hasta los Pirineos, es una zona fresca.  Es por esto el carácter de estos vinos.  Pagos de Araiz, trabaja la agricultura integrada y ecológica.  Los 5 meses de crianza en roble americano, le dan un acabado muy agradable y mantienen el frescor de la fruta.  No se lo pierda! 

Nota de Cata

Color amarillo limón intenso brillante.  En nariz es de intensidad media  , un vino con muchas notas a pera y a ralladura de limón.  En boca es fresco, acidez y cuerpo medio.  Un vino equilibrado de final corto.  Muy buen vino, para beber ahora.

Maridaje

Ensalada de endivias con ricota.  Servir a 8°C

Descripción.

Vino blanco elaborado a partir de la variedad Favorita.  Un vino muy ligero, para una ocasión casual, o terraza.  La variedad blanca fresca, originaria del Piamonte en Italia.  Lleva este nombre en honor a La reina Margarita de Saboya, quien  disfrutaba muchísimo del vino elaborado a partir de esta variedad.  Una excelente opción para partir con algo fresco.

Color rubí de intensidad media brillante.  Limpio en nariz.  con aromas a fruta roja, como cerezas algo de fruta en compota y con algunas capas terrosas.  En boca es fresco acidez media alta y taninos medios, cuerpo medio. Es equilibrado y se siente la fruta roja y con un final medio de piso forestal.  Un vino evolucionado.  Muy buen vino, para beber ahora, y con un potencial en botella de 3 años.

Maridaje

Tostadas de queso de cabra.  Servir a 11° C.

Descripción.

Vino tinto elaborado a partir de la uva Pinot Noir.  Como es característico de su variedad no un color suave.  Los viñedos para este vino se encuentran en la Cote D´Or, a 47° N, zona fría ideal para esta variedad, donde la variedad se desarrolla con mucha fuerza. No se lo pierda!

Nota de Cata

Color amarillo limón brillante.  Burbuja finas y persistentes.  En nariz es muy elegante con notas a frutas verdes como manzana y algo de pera.  En boca se siente la brubuja cremosa y equilibrado con un final que recuerda al melón.

Maridaje

Pulpo a la parilla. Servir a 7° C

Descripción

Espumante Denominación de Origen Prosecco, de la Zona del Véneto.  Non Vintange, es decir sin añada.  Elaborado en un 85% a partir de la uva Glera como lo exige su denominación.  En segunda fermentación por método de tanque.  Un espumoso que vale mucho la pena degustar.  Extra Dry! No Se lo pierda.

Nota de Cata

Amarillo limón pálido, burbuja persistente y fina.  En nariz es intenso, floral y con notas cítricas, también notas de fruta verde.  En boca es vibrante, su burbuja es cremosa y se siente levemente anizado al final.  Excelente para beber ahora, pero si quiere disfrutarlo con una mayor oxidación puede dejarlo en botella unos 5 años más sin problemas.

Maridaje

Tostadas con erizos. Servir a 7° C

Descripción

Cava, es la denominación que se le da al vino espumoso, con denominación de origen en España.  Este se elabora a partir de las variedades Macabeu, Xarel-Lo y Parellada.  Pueden sonarnos extrañas pero son las más usadas.  Está hecho a partir del método tradicional, es excelente.

Nota de Cata

Rubí de intensidad media y brillante.  En nariz mucha fruta roja y notas florales.  En boca es de cuerpo medio y taninos suaves.  Acidez alta, se sienten notas a guindas ácidas, muy jugoso. Muy buen vino.  Ideal para beber ahora, pero con potencial de guarda de al menos 5 años más.

Maridaje:

Prosciutto e ficchi (jamón con higos) .  Servir a 14° C

Descripción

Vino elaborado a partir de la uva Nebbiolo, en la zona del Piedmont de Italia.  Zonza fría.  Es un vino muy aromático y perfumado que no arroja mucho color, pero si notas a frutos rojos

Nota de Cata

Color amarillo limón claro y brillante pálido. En nariz intensidad alta, cítrico, mucha fruta verde.  En boca de poco cuerpo, de acidez alta y notas muy salinas, clásico de esta zona final medio, muy fresco.  Un muy buen vino para beber ahora y con potencial de guarda en botela de 3 años.

Maridaje

Aperitivo .  Servir a 8° C

Descripción.

Uno de los valles más importantes de Malborough es Wairau, básicamente se produce Sauvignon Blanc, de caracterísitcas muy clásicas con acidez alta y notas muy salinas.  Este no es la excepción.

Nota de Cata

Amarillo limón, claro y brillante intenso.  En nariz mucha piña y manzana verde.  En boca es equilibrado y elegante, notas de fruta de hueso como melocotón y manzana verde.  Un vino excelente, de cuerpo medio alto, para beber ahora y con una posible evolución muy linda en botella de al menos 9 años.

Maridaje

Salmón ahumado.  Servir a 8° C.

Descripción:

Vino blanco elaborado a partir de la variedad Riesling.  Markus Molitor se caracteríza sus  terroirs en pendientes muy pronunciadas y suelos en piedra pizarra, que transmiten calor e irradian luz desde el rio Mosel.  Una de las variedades más plantadas en Alemania, y fermentada con sus levaduras salvajes.

Nota de Cata

Rojo rubí intenso brillante y profundo.  En nariz mucha fruta negra, notas herbáceas y algo de tabaco.  En boca es complejo, estructurado y elegante.  Se siente notas de vainilla, tabaco, algo de chocolate, con un final largo y persistente.  Un muy buen vino para beber ahora y con un potencial de guarda de al menos 7 años.

Maridaje

Cassoulet.  Servir a 15° C

Descripción

Vino, ensamblaje elaborado a partir de 70% Merlot y 30% Cabernet Franc un clásico vino de Pomerlo, de la rivera derecha de Burdeos, a orillas de la Gironde.  Con muy buena estructura y a pesar de sus ocho años aún se siente fresco.

Nota de Cata

Rojo rubí a granate de intensidad media brillante.  En nariz mucha fruta roja, algo de kirsch y ciruela madura, aromas terciarios muy presentes. En boca de cuerpo medio y taninos sedosos, acidez media, notas a fruta en compota y madera tostada.  Un vino evolucionado.  Equilibrado, con un final largo.  Un muy buen vino.  Para beber ahora.

Maridaje

Tabla de charcutería.  Servir a 14° C

Descripción:

En Catalunya es donde Viña Torres construyó su primera bodega.  De donde se han preocupado por sacar vinos de excepción.  Hoy la Familia Torres, sigue apuntando a la excelencia y lo vemos en todos sus proyectos en todo el mundo.  No se pierda este tempranillo.