Un roble único, "Nothofagus Obliqua" vigila lo alto del cuartel 23 del fundo La Roblería en el Valle de Colchagua. Obliqua proviene del latín "línea ascendente", que indica el camino hacia lo más alto. Así, en las alturas, nace este Carménère imponente y distinguido, al igual que el roble que ampara su cuartel.  

Un Carmenere de alto standard, con un color rojo profundo, casi púrpura.  Mucha nota a frutos rojos, y especiado.  Balanceado, con mucho cuerpo.  Con un final largo en donde persisten las notas de cerezas frescas.  Para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 7 años más.  No se lo pierda!

Viu 1 representa toda la experiencia y especialización de Viu Manent en malbec.  Es un vino único , de edición limitada y botellas numeradas que se produce en años  sobresalientes a partir de una rigurosa  selección de nuestras mejores uvas.

Proviene de las antiguas parras de malbec del cuartel N° 4 del viñedo San Carlos, establecidas en ese lugar hace más de cien años. Estas parras  naturalmente equilibradas debido a su edad, tiene una muy baja producción de uvas  de racimos muy pequeños , con una extraordinaria  concentración de fruta.

Es un digno tributo al fundador de la viña Don Miguel Viu Manent.

: Es un vino muy complejo en nariz que muestra distintos matices que van desde frutas negras como ciruelas y moras características de nuestro syrah de Colchagua hasta el grafito, cedro, especias como clavo de olor y notas refrescantes de lavanda y romero de nuestros carmenere y cabernet sauvignon. En boca la entrada es amplia, de taninos maduros que se equilibran con la crocante acidez.

Un ensamblaje clásico compuesto Syrah, Carmenere, Cabernet Sauvignon, y con más de un año de crianza en barrica.

Domus Aurea es nuestro ultrapremium, resultado de un vino hecho con lo mejor de nuestro Clos.  Su textura, sabor, taninos suaves, jamás serán olvidados.   Muy representativo del valle del Maipo.

Sus notas de eucalyptus, balanceado, fresco, delicadas notas de cerezas y un final largo en donde persiste el chocolate.  Este Clos o terroir hace de cada añada un vino único.  No ha sido filtrado para conservar sus caracterísiticas intactas.

Se sugiere decantar.

Casa Silva Microterroir Carmenere, es el mejor representante de un terroir acostumbrado a entregar Carmeneres de extraordinaria calidad, madurez precisa, cuerpo balanceado y capas de aromas que se van descubriendo, un vino intenso y elegante.

Lote especialmente vinificado por separado para este vino, y con una crianza en barrica de 15 meses.  Para beber ahora pero con un potencial de guarda en botella de 10años o más

Montes Folly es un vino salvaje de excepcional calidad, un Syrah, producto de los viñedos ubicados en las laderas más altas en La Finca de Apalta, en el Valle de Colchagua, generando que sus excepcionales uvas, hagan de Montes Folly un vino rico en color y taninos, complejo y fuerte. Las uvas son cortadas a mano y rigurosamente seleccionadas. Montes Folly ha sido premiado como el mejor Syrah de Chile.  En nariz es complejo,  fruta muy madura, del tipo cerezas, arándanos, moras y frutillas, intenso aroma a especias dulces y confitura. Equilibrado en boca, de muy buen volumen, con un final largo en donde persisten las notas a especias, flores y frutas rojas maduras.

Nota de Cata

Rubí profundo y brillante.  En nariz es complejo, con notas frutos rojos y negros, algo floral y notas ahumadas.  En boca , presenta acidez y taninos firmes, mucho cuerpo es balanceado, muy buen volumen, expresa mucha fruta negra y roja con un final largo en donde persisten notas a tabaco.  Un vino excelente para beber ahora pero con un potencial de guarda de al menos 10 años.

Ideal difrutar con 

Carnes rojas, preparaciones al palo.  Servir a 14° C

Descripción

Vino elaborado en base a partir de Carmenere, Cabernet Sauvignon y Syrah.  10% de la mezcla se guardó en huevos de cemento por un año, y el resto en barricas de roble,  Antiyal, pionera en Chile en la agricultura biodinámica, un vino realmente tridimensional.  No se lo pierda. 

Nota de Cata

Rojo Rubí vetas Granate, profundo, brillante.  En nariz complejo, aromas herbáceos, fruta madura, frutos secos, algo medicinal y notas a toffee.  En boca mantiene su equilibrio, taninos y acidez nivel medio, mucho cuerpo. Con un final en donde persiste la fruta en compota, capas de piso forestal y algo de avellanas.  Un muy buen vino.  Para beber ahora con potencial de 7 años.

Ideal disfrutar con un corte de carne, o quesos maduros.  Servir a 15° C .  Decantar media hora antes. 

Descripción: Vino Icono, ensamblaje de 26 añadas.  Más que un vino reune mucha historia.  Este N°19  tiene algo de Garnacha y Tannat, lo cual lo mantiene firme en acidez. 

Nota de Cata

Rubí profundo y brillante.  En nariz es complejo con notas a fruta negra y azul, tales como moras y arándanos, muy marcada. En boca es balanceado, taninos y acidez nivel medios, mucho cuerpo, es un vino que se muestra sedoso, con un final largo y donde persiste la fruta madura y algunas capas de toffee.  Vino excelente para beber ahora y con un potencial de guarda de 15años

Ideal disfrutar con

Carnes rojas con una preparación de alto standard.  Servir a 15°C y decantar 1 hora.

Descripción

Vino Icono elaborado a partir del 92% de Carmenere y 8% Petit Verdot.  Fruta del sector del valle de Apalta.  Este vino fue elaborado con uvas cosechadas entre el 6 y 22 de abril, que venían de un invierno muy seco. 18meses de barrica, y el 80% son barricas nuevas y el 20% de segundo uso.  Una experiencia.

Nota de Cata

Rojo rubí profundo y brillante, en la copa muestra piernas que se delizan lento.  En nariz intenso y complejo, con notas a frutas rojas y negras, y notas de cedro.  En boca, novel de acidez y taninos medio alto, muy equilibrado y elegante.  Se sienten más intensas las frutas negras, y muy concentrado, un vino en evolución.  Con un final largo y persistente. Un vino excepcional.  Para beber ahora y con un potencial de guarda de al menos 15 años.

Maridaje:

Boeuf bourguignon.  Servir a 14° C

Descripción:

Vino Icono, elaborado a partir de Carmenere, Cabernet Sauvignon y Merlot, variedades típicamente Bordelesas.  Una cosecha que trajo consigo fruta muy generosa, con buen nivel de madurez, acidez y frescor.  Fermentado en barrica y con un poco más de dos años de crianza en madera. Un vino con los más altos estándadres a nivel mundial.