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                          ¡Lo Quiero!
                          Vino Extranjero, Thomas Pico, Chablis A.C Chablis (Francia)
                          $39.000
                          ¡Lo Quiero!
                          Jean Paul & Benoit Droin Chablis 2021 AOC Chablis, Borgoña, Francia
                          $22.000
                          Vino Extranjero, Thomas Pico, Chablis A.C Chablis (Francia)

                          Vino Extranjero, Thomas Pico, Chablis A.C Chablis (Francia)

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                          Thomas Pico, logró transformar este campo en Chablis, que estaba agotado por herbicidas, a orgánico.  Logró su certificación en 2009.  Es un pequeño viñedo con un rendimiento bajo, por lo que hay pocas botellas.

                          Chablis se caracteriza por ser un Chardonnay con acidez punzante, pero aquí se cosechó un poco más tarde que el resto y se dejó sobre sus lías por un tiempo para lograr balance y textura.  Un lugar bastante salvaje, en donde la biodiversidad juega un rol importante, que se percibe en sabores florales y herbáceos.  Un muy buen vino.

                          Jean Paul & Benoit Droin Chablis 2021 AOC Chablis, Borgoña, Francia

                          Jean Paul & Benoit Droin Chablis 2021 AOC Chablis, Borgoña, Francia

                          $22.000 AHORRAS Liquid error (snippets/product-template line 137): Computation results in '-Infinity'%
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                          Nota de cata: 
                          Amarillo limón profundo, se ven lágrimas, nariz limpia.  En boca seco, acidez alta, y mucho cuerpo.  Con notas muy marcadas de fruta verde como pera y membrillo, y algunas notas de compota, que lo hace sentir más redondo.  Final largo, puede beber ahora, pero con un potencial en botella de 10años.

                          Idea para disfrutar
                          Centolla, como mejor le quede.  Servir a 10°C

                          Descripción

                          14ª generación de viñateros de la región de Borgoña, desde el siglo XVII conocida zona de Chablis, la zona de Yonne es un poco más al norte 47°N donde están los Petit Chablis, Jean Paul y Benoit Droin dan origen a este Chardonnay. Fresco, conserva su acidez, fruta y cuerpo.  Austero.  ¡Toda una experiencia!