Nota de Cata

Color púrpura profundo y brillante.  Limpio en nariz.  Con notas a mora y arándanos, algo herbario como lavanda.  En boca complejo, acidez media alta, taninos medio altos, mucho cuerpo.  Es rico en fruta negra, notas de pan tostado, y un final con notas de café.  Un excelente vino en evolución.  Para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 7 años más.

Vino tinto elaborado casi en un 100% a partir de la fruta Syrah.  Un viñedo plantado con mucho cuidado en relación a las orientaciones de cada uno de sus paños.  Buena ventilación y fruta sana.  A pocos kilómetros del océano, este sector es considerado Colchagua Costa.  Un vino con una muy buena intensidad aromática y cuerpo, gracias a sus casi dos años en barrica.  No se lo pierda!

Color púrpura profundo brillante.  En nariz es intenso con mucha  fruta negra, y algo floral, además de especias.  En boca es de acidez media, mucho cuerpo y taninos medios, equilibrado y con un final largo en donde se siente un poco las notas tostadas.  Un muy buen vino.  Para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 10 años.

Vino elaborado en un 85% a partir de la variedad Syrah.  Viñedos ubicados en el Valle de Aconcagua, sector Panquehue.  Zona precordillerana, que permite una muy buena maduración de variedades como esta.  Un vino con mucha consistencia estas últimas cosechas.  No se lo pierda

Nota de Cata:

Color púrpura, profundo y brillante.  En  nariz es intenso, aparecen las notas a frutas negras con , como moras, arándanos.  En boca  acidez media alta, se siente la fruta fresca, tiene mucho cuerpo, y nivel de taninos medio alto.  Tiene un final largo y persiste, aparecen notas florales al final.  Está bien para beber ahora, pero tiene potencial de guarda en botella para unos 10 años más.

Descripción:

Vino tinto, elaborado a partir de un 89% de uva Cabernet Franc, de los viñedos propios de William Févre en San Luis de Pirque, en Maipo, Andes.  Condiciones perfectas para este tipo de variedades de piel gruesa.  Las uvas se cosecharon a mediados de Abril, y se hace una doble selección de la fruta.  El vino pasa en barrica más de 12 meses, para lograr esta estructura. 

Desde el pie de monte, del valle del Maipo, en la zona de Peñalolen

Rubí profundo y brillante. Complejo en nariz, presenta aromas a frutos rojos maduros, especias, y notas a frutos secos como higo y ciruelas secas que se mezclan con notas a moca y tabaco. En boca es armonioso y complejo, de gran elegancia,  Taninos ya muy incorporados, suaves Un vinos de mucha estructura  con un final largo en donde persiste las notas a moca. Un excelente vino

Color púrpura profundo.  En nariz es intenso con notas a fruta negra como arándanos y moras.  En boca tiene buena acidez u taninos medio altos, con notas a frutos negros y algo de frutos rojos como cerezas al final, que persiste.  Mucho cuerpo.  un muy buen vino.  Para beber ahora, y con un potencial de guarda de al menos 3 años más.

Vino elaborado 100% a partir de la variedad italiana Montepulciano.  Un vino voluptuoso, redondo en taninos y en boca.  Con 18 meses de barrica, muy bien logrado.  Si  no se ha interiorizado con esta variedad es un excelente comienzo.  No se lo pierda!

Este Cinsault viene de viñedos plantados en copa, por Cristián Lagos en 2002.  Viñas nativas, que han forjado su camino en suelos graníticos, en el fundo Los Castaños en el valle del Itata.  Las uvas fueron fermentadas con sus levaduras nativas.  El vino fue estuvo en tanques de concreto, amforas y barricas.  No se lo pierda!

Rubí profundo y brillante.  En nariz es complejo notas a fruta roja tabaco, moca .  En boca es intenso de acidez y taninos medio altos, mucho cuerpo.  Notas a cassis, roble, es fresco, un vino robusto, elegante.  De un final largo y en donde persisten las notas a moca, tabaco, y frutas rojas.  Para beber ahora y con potencial de al menos 10 años en botella.

Haras de Pirque, se ha caracterizado por tener un estilo elegante.  Este Carmenere, aunque algunos dicen que Maipo no es su valle, logro resultar expresivo y generoso.  Ecràl es la expresión de sus viñedos de Carménère orgánicos . Un vino con una fineza excepcional, con notas de frutos negros y especias.  No se lo pierda. Beber ahora, potencial de guarda7 años.

Rubí profundo y brillante

Frutos rojos, pero principalmente negro, como mora y arándanos, y especias.

Complejo, generoso, de acidez y taninos balanceados.  Se siente muy fresco, ciruelas maduras, con un final largo en donde persisten vainilla y el chocolate.

El viñedo Peumo se extiende a lo largo del lago Cachapoal, en forma de terrazas.  A nivel vitícola las parras se han manejado de manera muy cuidada, en conducción de espaldera.  Los suelos en esta zona, son profundo, con una primera capa de arcilla.  

El vino tiene un color púrpura profundo, propio de la variedad, con muchas notas de fruta roja, algo especiado.  De buen volumen y balance en boca.  Con taninos ya muy bien incorporados.  Y un final laargo en donde persiste la fruta negra como arándanos y algo floral.  Un muy buen vino.

Nota de cata: Color rojo rubí de intensidad media, vino complejo en nariz, mucha fruta roja como cereza y grosella, y levemente herbario con notas de eneldo.  Muy refrescante, con una acidez y cuerpo medio. Su crianza de 12 meses se siente de manera elegante con notas tostadas y un final largo y y mineral.

Descripción: Amelia nos debería sorprender con un vino a la altura de su clásico Chardonnay, que conocemos desde mediados de los 90´s.  Y lo logró buscando un terroir bastante atípico para Pinot Noir, pero que va a dar que hablar, suelos arcillosos y ricos en calcio, noches frías y días nubosos; lo cual hizo madurar a esta fruta más lento, y lo agradecemos.

Amarillo brillante.  En nariz es complejo con múltiples capas de flores y frutas blancas y peras, notas minerales.. Muy refrescante, con una excelente combinación de estructura y de buen volumen.  Con un final largo en donde persiste lo mineral y se mantiene fresco.

Amelia es un vino que Cocha y Toro lanza hace ya 30 años.  Hoy lo produce en el Limarí.   El viñedo Quebrada Seca se ubica a 190 msnm, a sólo 22 kilómetros del Océano Pacífico, en la ribera norte del río Limarí. Los suelos son arcillosos y ricos en carbonato de calcio; las temperaturas son frías y las mañanas nubosas, lo que permite que la fruta madure lentamente y finalmente se obtengan vinos más frescos.  Las brisas frescas de la costa soplan directamente hacia el valle y moderan las temperaturas, lo cual, combinado con las mañanas nubosas, permite  una madurez lenta y prolongada de la fruta, que permite producir vinos más frescos.  12 meses en barricas de roble francés. 

Púrpura profundo y brillante.  En nariz es intenso con mucha fruta roja y fruta negra en compota, especiado.  En boca es balanceado tiene acidez y taninos medio altos, buen volumen en boca.  Mucho cuerpo y un final largo en donde persisten las especias y los frutos rojos.  Un muy buen vino.  Para beber ahora y con un potencial de guarda de al menos 5 años.

Vino elaborado en un 90% de Carmenere, y unos leves toques de carignan , cabernet sauvignon y syrah.  Todos del Valle del Maipo.  Pasó 15 meses de guarda, entre barrica, fudre y huevos.  Un vino que vale la pena detenerse a disfrutar.

Nota de Cata:

Vino rubí de intensidad media brillante.  En nariz es intenso mucha fruta roja, especiado y algo floral.  En boca es jugoso, con una acidez media alta taninos medios, cuerpo medio.  Un vino equilibrado, que muestras sus frutos en boca, con un buen volumen.  De final que persiste especiado.  Un vino excelente, para beber ahora.

Buena idea para disfrutar: Pastel de choclo, servir a 14° C.

Descripción:

Ensamblaje elaborado a partir de Carignan, País y Cinsault, tres variedades con características muy mediterráneas que producen vinos frescos, ideales para esta época de calor y para acompañar perfecto con todo tipo de comida casera.  No se lo pierda!

Variedad de origen Italiano, principalmente de la Toscana. Del  latín ´´Sanguis Jovis´´, registrada en  1590,  es base del famoso Chianti. Nuestro vino con 12 a 14 meses de guarda en barrica de roble francés.

Rojo profundo y brillante.  Nariz es fresco, y complejo mucha fruta rojos  y fruta
 madura confitada con toques tostados que provienen de la barrica.  En boca es generoso,   mucho cuerpo, acidez media alta y taninos sedosos.  Con un final en donde persisten las notas a especias y hojas de tomate.  Un muy buen vino

Albariño es una variedad que se adapta muy bien en condiciones costeras salvajes y húmedas, y en Zapallar, se dan estas condiciones.  Con suelos con capas de arcilla y arena, mañanas nubosas, logra su máxima expresión.

Amarillo limón brillante

Intenso, complejo, cítrico con notas a pomelo, peras dulces y nectarin y frutas blancas como peras. 

En boca muestra todo su origen salino, es mineral y fresco, acidez alta, fruta fresca, cuerpo medio y un final suave.

En el Valle de Malleco, un lugar Austral y frio.  Está el pequeño pueblo Quino, rodeado de volcanes.  

100% elaborado de Pinot Noir.  Con una mínima intervención de la fruta para que mantenga el carácter de l variedad.

Color rubí de intensidad media y brillante.  En nariz es floral y con notas a guindas, en boca es balanceado y fresco con un final medio elegante.  Muy buen vino.

Vino elaborado a partir de uvas que vienen del mismo viñedo de Lazuli.  Con la técnica del sangrado en donde se dejan las pieles en contacto con las uvas, unas pocas horas para lograr el color salmón. 

Salmón límpido y brillante 

aromas a frutos rojos como cerezas y frutillas frescas.

equilibrio entre alcohol y acidez, en el centro del paladar se siente levemente dulce lo cual lo hace generoso con una persistencia que le da amplitud, es decir podemos acompañar no solo aperitivo, sino que toda la comida.

Considerado como uno de los mejores Sauvignon Blanc de Chile, y no es de extrañar viniendo de Casa Marin, con una vasta trayectoria en esta especialidad. Ideal para estos días cálidos, con ensaladas, y quesos.

Amarillo pálido brillante, límpido.

Notas cítricas, manzana verde y hierbas frescas.

En boca es refrescante, equilibrado, muy elegante, notas de lima y fruta tropical como maracuyá.  Con un final en donde persisten la mineralidad, y es intensamente refrescante.