Nota de Cata

Color rubí profundo, brillante, limpio.  En nariz muchas frutas rojas como cereza, y negra, y levemente floral como jazmín, también herbáceo con algo de pimienta negra. En boca, acidez media y taninos suaves.  Con un cuerpo medio, es un vino muy redondo, balanceado.  Con un final largo  de duraznos maduros.  Persiste.  Para beber ahora, pero con un potencial de unos 3 años.  Muy buen vino.

Maridaje

Lentejas semifrías con tomate y albahaca.  Servir a 14° C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad ancestral Carignan.  No ha pasado por barrica, y fermentado con levaduras nativas.  Un vino delicado y jugoso, que es versatil para acompañarlo sobre todo de platos caseros.  Viña biodinámica.  Orzada significa navegar contra el viento, y en este caso lo logra muy bien.  No se lo pierda.

Nota de Cata

Color púrpura profundo y brillante.  En nariz complejo dominan las notas rojas a cerezas y guindas, algo herbáceo.  En boca es fresco con acidez media alta  de taninos suaves.  Muy jugoso, equilibrado con un final en que persiste las notas herbáceas y piso forestal.  Muy buen vino.  Para beber ahora pero con potencial en botella de unos 5 años más.

Maridaje

Pastel de choclo.  Servir a 15°C

Descrición.

Ensamblaje con una componente de Carignan importante, y el resto se divide entre Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Syrah, Malbec, Tannat.  Un vino que no debemos perder de vista.  Y además con una historia de pescadores en cada una de sus etiquetas.