Nota de Cata

Vino rojo rubí profundo y brillante.  En nariz es limpio, y complejo.  Con mucho aroma a fruta roja, algo herbáceo con notas a hoja de tomáte, algo de chocolate y cedro.  En boca es fresco y equilibrado.  Tiene acidez y taninos medio, se siente la fruta roja y las notas herbáceas, además de las notas achocolatadas.  Final largo con un final de mucha fruta roja, refrescante.  Un vino en evolución, pra beber ahora y con un potencial de guarda de al menos 7 años.

Maridaje

Pasta con salsa densa de queso y carne y tomate.  Servir a 14° C

Descripción

Ensamblaje elaborado 60% Cabernet Sauvignon 40% Sangiovese, una unión que funciona muy bien.  Las variedades italianas en Chile, siempre funcionan bien, un vino jugoso que genera una rica acidez .  10 meses en barrica que lograron domar el Cabernet Sauvignon intenso y lo unieron al Sangiovese.  No se lo pierda!

2015 en Montalcino fue una buena cosecha, llovió y un verano caluroso, y con vientos que ayudaron a la maduración.  Un clásico Brunello, 100% Sangiovese.  Una nariz muy compleja, con notas a cerezas rojas maduras, frutas en compota, kirsch, y de flor de sauco.  Un poco de notas de herbáceas también.  Muy suave, con taninos que tienen evolución, mucho  cuerpo.  A pesar de que está perfecto para beber ahora, tiene potencial de guarda para unos 7 años sin problemas.

Nota de Cata:

Rojo rubí de intensidad media brillante.  En nariz complejo, con mucha fruta roja y algo herbáceo.  En boca de mucho cuerpo y taninos medio alto, con fruta roja y algo de fruta en compota. Ideal para beber ahora y con un potencial de guarda en botella de al menos 7 años.  Un muy buen vino.

Maridaje: Ravioli de espinacas y carne.  Servir a 15°C

Descripción:

Vino tinto, elaborado a partir de la variedad Sangiovese , es equilibrado y elegante. Este podemos decir que es un excelente ejemplo de un Chanti Classico, seco y de estructura bastante tánica.  Directo desde la Toscana (Siena).  2019 fue una cosecha con altos calores y heladas devastadoras, pero salió delante de manera impecable.  Si está buscando Italianos, no deje de probarlo!