Nota de Cata

Rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso, fruta roja como cerezas, floral con notas de lavanda, y algo herbaceo.  En boca acidez y taninos de nivel medio alto, muy balanceado y complejo. Mucho cerpo y de un un final que persisten ls notas de frutas rojas en compota.  Muy sedoso.  Un vino excelente.  Para beber ahora, y con un potencial de guarda en botella de al menos unos 7 años más.

Ideal para disfrutar

Con un mix de empanadas de jaiba y empanadas de prieta.  Servir a 14°

Descripción

Ensamblaje de Syrah, Cabernet Sauvignon, Petite Verdot y Tempranillo.   Se busca un equilibrio, y se logró. El vino se guardó en barricas por 16 meses.  Ed Flaherty y Jennifer Hoover enologos y propietarios.  No se pierda!

Notas de Cata:

Rojo rubi profundo y brillante. En nariz de intensidad media alta complejo fruta roja y furta negra, levemente herbáceo.  En boca de mucho cuerpo, taninos y acidez en nivel medio.  Un vino equilibrado y elegante, en evolución, con algunas notas de madera y algo de tabaco. Un final largo.  Un vino excelente.  Para disfrutar ahora, o con un potencial de guarda en botella de 5 años.

Maridaje:

Tabla de Charcutería.  Servir a 14°C

Descripción:

Vino tinto, ensamblaje elaborado a partir de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Touriga Nacional.  Todas variedades resistentes a las condiciones de calor y sequía que vive el planeta hoy.  Un vino 100% orgánico.  Perteneciente a COW, Chilean Organic Winegrowers.  Variedades que aportan cada una sus potenciales, no se lo pierda.