Nota de Cata

Amarillo limón brillante.  En nariz es intenso con notas  flores blancas, algo de piña y pera.  En boca es fresco de acidez media alta, equilibrado, es un vino ligero.  Con un final en donde persiste fruta blanca y algo herbáceo.  Un muy buen vino.  Para beber ahora.

Ideal para disfrutar

Con choritos al vapor, así solos.  Servir a 9° C

Descripción

Vino elaborado 100% de Albariño.  Un blanco muy vivaz, ideal para días de calor, y para acompañar terrazas.  Rias Baixas es la D.O. al Noroeste de España, que tiene influencia atlántica.  Un vino que no debe perderse. 

Amarillo levemente dorado y brillante.  En nariz es elegante con notas a lima y algo de piña.  En boca es equilibrado y fresco, de cuerpo medio, un buen representante de la variedad.  Con un final en donde se sienten notas de piña y algunas notas de ralladura de naranja.  Un muy buen vino.  Para beber ahora y dentro de los próximos 5 años.

Color Amarillo Pálido.  Brillante.  En nariz es delicado y complejo, con aromas a frutas verdes y flores blancas.  En boca se siente intenso, mineral, con notas a blanquillo, mineral.  Con una acidez vibrante, que lo hace muy fresco.  De muy buen volumen en boca.  Un vino que ha tenido una buena evolución, con un final largo en donde persisten las notas de duraznos y los toques minerales.  Para beber ahora, y con potencial de guarda de al menos 3 años más.

Amarillo brillante.  En nariz es complejo con múltiples capas de flores y frutas blancas y peras, notas minerales.. Muy refrescante, con una excelente combinación de estructura y de buen volumen.  Con un final largo en donde persiste lo mineral y se mantiene fresco.

Amelia es un vino que Cocha y Toro lanza hace ya 30 años.  Hoy lo produce en el Limarí.   El viñedo Quebrada Seca se ubica a 190 msnm, a sólo 22 kilómetros del Océano Pacífico, en la ribera norte del río Limarí. Los suelos son arcillosos y ricos en carbonato de calcio; las temperaturas son frías y las mañanas nubosas, lo que permite que la fruta madure lentamente y finalmente se obtengan vinos más frescos.  Las brisas frescas de la costa soplan directamente hacia el valle y moderan las temperaturas, lo cual, combinado con las mañanas nubosas, permite  una madurez lenta y prolongada de la fruta, que permite producir vinos más frescos.  12 meses en barricas de roble francés. 

Nota de Cata

Color amarillo limón claro y brillante pálido. En nariz intensidad alta, cítrico, mucha fruta verde.  En boca de poco cuerpo, de acidez alta y notas muy salinas, clásico de esta zona final medio, muy fresco.  Un muy buen vino para beber ahora y con potencial de guarda en botela de 3 años.

Maridaje

Aperitivo .  Servir a 8° C

Descripción.

Uno de los valles más importantes de Malborough es Wairau, básicamente se produce Sauvignon Blanc, de caracterísitcas muy clásicas con acidez alta y notas muy salinas.  Este no es la excepción.

Amarillo dorado brillante, limpio.  En nariz complejo, ralladura de limón, fruta tropical como mango, manzana verde, y algo mineral.  En boca es balanceado, pero por sobre todo generoso, mucho cuerpo.  Con un final largo en donde persisten las notas a mango, sales minerales.  Un vino excelente para beber ahora, y con potencial de guarda de al menos 5 años más.

El Enemigo, ganadores de grandes premios, nace cuando Alejandro Vigil y Adrianna Catena, decidieron crear la bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina. El objetivo final es, según Alejandro Vigil, obtener un vino con la intervención mínima posible, un vino "transparente" en el que la mano del enólogo no deje huella, sino que en todo caso sirva para interpretar las particularidades de cada terruño.

Chardonnay y Roussanne, son dos variedades blancas con mucho carácter. Color  amarillo intenso con reflejos dorados. La nariz es compleja  algunas notas de  liche, damascos, y flores blancas tipo acacia. En boca tiene un muy buen volumen y se siente cremoso.  Con un final en donde persisten las frutas frescas y notas de miel.

Color amarillo limón brillante.  En nariz notas cítricas muy marcadas, pomelo y ralladura de limón.  En boca, con una acidez que se entrelaza con frutas tropicales, lo hace muy atractivo.  Notas a piña, mandarina, limó sutil, y frutas como piña y manzana verde.  Un vino atípico, de final medio, en donde persisten frutas como piña, manzana y limón sutil.  Para beber ahora y con potencial de guarda de al menos 5 años.

La uva Albariño, es una variedad resistente a la humedad.  Es por esto que en este DO del noroeste de España, Marítimo húmedo con toda la influencia del océano, se da increíble.  Un blanco fresco, equilibrado y fácil.  Por algo es uno de los blanco populares de España.

Amarillo limón brillante.  En nariz manzana verde y pera.  En boca es de acidez media alta, ligero.  Un vino con gran vivacidad y elegante, con un final concentrado en donde persisten las frutas verdes y flores blancas.  Un excelente vino

DelMaule nace de la búsqueda curiosa de dar mas sabores, aromas, y diversidad a nuestro territorio, con variedades italianas perfectamente adaptadas a nuestro secano, y un país que reivindica nuestra historia.

Cuando se vinifica solo, Vermentino produce un vino blanco seco monovarietal que es a la vez ligero y aceitoso y tiene un color amarillo pálido.  Es un vino ligero con notas a fruta tropical, como piña.  Es fresco, algo mineral.  Un muy buen vino, 

JCV Villard Semillón 2021 D.O. Casablanca, podrás disfrutar de un vino blanco de clima frío, con deliciosas notas a damasco y un final largo y elegante. Perfecto para beber ahora, pero con potencial de guarda de hasta 3 años. ¡Un muy buen vino con cuerpo y gran sabor!  JCV es una línea de vinos, cuya filosofía es la menor intervención posible en la elaboración de los vinos.  Vinos naturales.

Amarillo limón brillante

Cítrico, notas a cáscara de limón y frutas blancas como pera.

Es fresco, notas a frutas como damasco, buen volumen, cuerpo, balanceado.  Con un final medio en donde persisten notas de membrillo y algo floral. 

De Mai, como nombre nace de la unión del nombre de su mujer María Ignacia, y de sus hijas Emilia y Camila.  Un Chardonnay elegante con buena acidez y buen volumen en boca.

Amarillo dorado brillante.  Con un final donde las frutas tropicales como piña están muy presentes, no se lo pierda.  Estos dos años en botella, le han hecho excelente, ha tenido una linda evolución.

Un vino que realmente es una rareza, siendo Albariño una uva acostumbrada a un clima húmedo y a condiciones extremas, ahora Viña Los Vascos, lo elabora y produce en Colchagua, y lo logra muy bien.  

Una variedad que encanta por su simpleza, es fácil de entender y amigable al momento de maridar con muchas preparaciones, no se la pierda.

Para Cromas chardonnay se mezcla un 60% de uvas de Peralillo y el 40% restante es de la zona costera de Litueche, ambas en el Valle de Colchagua. El vino se cría por unos 10 meses en barricas y en fudres, y el resultado es un blanco de gran peso en la boca; se siente su concentración, pero siempre acompañada de una acidez fresca que viene por el lado costero, sin dudas. Los aromas y sabores van desde las frutas a las especias en este chardonnay para crema de mariscos. 

Amarillo dorado brillante. En nariz encontramos piña y algo de durazno, y los aromas clásicos de barrica. En boca es jugoso concentrado, con un final largo en donde persisten los frutos secos, la piña y las notas balsámicas.  Un muy buen vino.

Desde Leyda, a escasos Km del Océano Pacífico, con una influencia casi salvaje. Este sauvignon blanc sorprende y sale de las típicas notas de la variedad.

Amarillo limón, claro y brillante.  En nariz es complejo con notas a manzanilla, fruta verde, algo e flores blancas, muy expresivo. En boca tiene un volumen inesperado para la variedad, es mineral, algo de fruta tropical y con un final medio en donde persisten los aromas cítricos y algo mineral.  Un excelente vino.

Nota de Cata

Amarillo limón, claro y brillante intenso.  En nariz mucha piña y manzana verde.  En boca es equilibrado y elegante, notas de fruta de hueso como melocotón y manzana verde.  Un vino excelente, de cuerpo medio alto, para beber ahora y con una posible evolución muy linda en botella de al menos 9 años.

Maridaje

Salmón ahumado.  Servir a 8° C.

Descripción:

Vino blanco elaborado a partir de la variedad Riesling.  Markus Molitor se caracteríza sus  terroirs en pendientes muy pronunciadas y suelos en piedra pizarra, que transmiten calor e irradian luz desde el rio Mosel.  Una de las variedades más plantadas en Alemania, y fermentada con sus levaduras salvajes.

Un Sauvignon Blanc, elegante. Con un volumen en boca inesperado.  Una propuesta que sale de la zona típica para esta variedad.  Al norte de la Patagonia Chilena, Rio Bueno, viñedos en lomajes con buena exposición, en el piedmont de la Cordillera de la Costa.

Muy expresivo, no se lo pierda!

Nota de Cata

Color verde limón pálido, brillante y limpio.  En nariz manzana verde, flores blancas y algo de ralladura de limón.  En boca es fresco con acidez media alta, cuerpo ligero, muy mineral y balanceado se sigue sintiendo la fruta verde, final medio y fresco que persiste unos segundos.

Maridaje

Empanadas de camarón.  Servir a 8° C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de Sauvignon Blanc, en un terroir, por decir lo menos muy jugado como lo es Zapallar, muy cerc del Océano paciífico, pero desde sus incios ese fue el espíritu de Outer Limits, salir de la zona de seguridad y buscar nuevos terroirs, de la mano experta de Montes.  no se lo pierda!

Nota de Cata

Color amarillo limón brillante intenso.  En nariz es jóven intenso mucha fruta tropical y notas de silex, piña, pomelo, cascara de naranja.  En boca es de acidez media alta, muy fresco, mucho cuerpo, elegante equilibrado.  Persistente.  Un vino excelente, para beber ahora pero con potencial de guarda en botella de al menos unos 7 años.

Maridaje

Ostiones parmesana.  Servir a 9°C

Descripción.

Vino blanco, elaborado 100% de Chardonnay.  En una zona especial en donde un fenómeno climático permite que los viñedos se mantengan húmedos y fríos gran parte del año, y por otro lado, la porosidad del suelo equilibra los excesos.  Este vino fue fermentado en barrica, para suavizarlo y darle más cremosidad en boca, y fue logrado.  Un vino que promete una linda evolución en botella para los fanáticos de la guarda.