Un clásico Carmenere.  Con el carácter del valle de Colchagua.  Un valle en donde esta variedad encuentra todas las condiciones para entregar vinos voluptuosos y expresivos.

Rubí brillante y profundo

Complejo, frutos negros como moras y arándanos, higo, chocolate amargo, y capas de toffee.

Es equilibrado, acidez y taninos suaves, en boca es generoso, se siente la fruta negra, especias.  Con un final largo en donde persisten notas tostadas, algo dulce y algunas capas de grafito, muy clásico de la variedad.

Vino tinto, elaborado a partir de un 89% de uva Cabernet Franc,  Pirque, en Maipo, Andes.  Condiciones perfectas para este tipo de variedades de piel gruesa.   El vino pasa en barrica más de 12 meses, para lograr esta estructura. 

Color púrpura, profundo y brillante. 

intenso, aparecen las notas a frutas negras con , como moras, arándanos. 

Equilibrado  acidez media alta, se siente la fruta fresca, tiene mucho cuerpo, y nivel de taninos medio alto.  Tiene un final largo y persiste, aparecen notas florales al final.  Para beber ahora, pero tiene potencial de guarda 8 años.

Viñedos ubicados en el corazón del valle de Casablanca.  Color rubí brillante de capa media.  En nariz es herbal y con notas a frutas rojas y negras, como moras.  En boca es fresco, muy delicado, casi frágil, con mucha nota a fruta roja madura y compota de frambuesa con un cuerpo medio, de final fresco.  Para beber ahora con un potencial del guarda de al menos 3 años.

Servir a 11°

Rubí profundo y brillante.  En nariz es complejo notas a fruta roja tabaco, moca .  En boca es intenso de acidez y taninos medio altos, mucho cuerpo.  Notas a cassis, roble, es fresco, un vino robusto, elegante.  De un final largo y en donde persisten las notas a moca, tabaco, y frutas rojas.  Para beber ahora y con potencial de al menos 10 años en botella.

Bodega Parinacota sorprende con este ensamblaje mediterráneo Syrah Carignan desde el Maule, un vino con carácter, versátil.  Que vale la pena la detención.

Rubí profundo con destellos púrpura, brillante.

Expresivo mucha fruta roja, especias, algo de te negro y regaliz.

Balanceado, generoso y de buen volumen, se siente la fruta roja, con capas herbaceas, muy salvaje.  Con un final fresco y algo ahumado.  Un muy buen vino

Ensamblaje mediterráneo, elaborado a partir de Grenache , Mourvedre, Syrah y Cinsault.   Las uvas provienen del Fundo El Olvar, cerca de la comuna de Peralillo.  Viñedos de aproximadamente 15años.

Rojo rubí, intenso y brillante, mucha fruta roja, es muy fresco en boca, y aún mantiene los taninos firmes, con un final en donde persisten las notas minerales.  

Ideal decantarlo, para beber ahora y tiene un potencial de guarda de al menos 5 años.

Ensamblaje  Vitrum, elaborado a partir de  70% de Garnacha, 25% de Syrah y 5% de viognier.  Color púrpura profundo y brillante.  En nariz es complejo con mucha fruta negra, floral y algo mineral.  En boca tiene buen volumen, es jugoso.  Con un final en donde persisten notas de fruta negra, las flores, especias.  Recomendado decantar para oxigenar antes de servir.  Servir a 14°C

Púrpura profundo y brillante

Complejo, mucha fruta negra, floral y algo mineral

Nota de Cata.

Púrpura intenso brillante.  En nariz mucha fruta negra como moras y arándanos, y algo herbáceo como lavanda.  En boca es jugoso, con buena acidez y taninos medios, equilibrado. Final largo, y aparecen las notas a madera tostada y algo de miel.  Un vino en evolución, excelente.  Para beber ahora y con un potencial de guarda de 7 años.

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Petit Verdot.  En la zona de secano de Piedra Lisa.  Con consudcción en cabeza, técnica muy antigua para trabajar el viñedo, que permite una excelente maduración de la fruta en zonas de calor.  Un vino jugoso y fácil de entender.  Puede que la variedad no la conozca mucho, pero no le será difícil acostumbrárse a ella.

Es el único vino blanco, producido por Viña Von Siebenthal, y debía ser especial.  Un clásico Viognier 100%,  con 12 meses de crianza en barricas de roble frances. Rio Místico presenta aromas de flores de acacia y aromo, una boca de gran volumen marcada por el blanquillo, la fruta tropical y la miel.

Si quiere degustar un buen ejemplar de este viognier, este es. No se lo pierda!

Nuevamente el sector de Colchagua Andes, Los Lingues, muestra su fortaleza para la variedad Carmenere.  Emplazada a los pies de los Andes, limitando con el sur del Cachapoal, sombras largas.  Le dan a Carmenere, la luz y el calor que necesita.  Crianza en barrica por 14 meses.  Un gran vino, con potencial de guarda.

Rubí profundo brillante, con matices púrpura.

Intenso en fruta roja, especias y se sienten capas de tierra húmeda o piso forestal.

Se siente equilibrado y frutal.  Generoso en boca, con un final en donde persisten los frutos rojos, los tostados de la madera y se siente fresco

Quien iba a pensar que Atacama nos iba a dar tan buenos vinos blancos.  Un 100% Chardonnay desde el Valle de Huasco.  Hacienda Buena Esperanza, viñedos plantados en 2017.  14 meses de barrica, y un alcohol moderado de 12,5°.  Un muy buen vino.

Amarillo Limon brillante 

exótico y herbal, con notas, cáscara de naranja y lichi.

Elegante, buena acidez y cuerpo.  Con un final en donde persisten notas cítricas como pomelo y capas de vainilla, se siente fresco.

100% Syrah de clima frio, con  mucho carácter.  Un vino intenso reflejo de la trayectoria de Thierry Villard en el Valle de Casablanca y las bondades de este clima tan especial para esta variedad.

Rubí profundo brillante.

Expresivo, mucha fruta negra, arándanos, mora, lavanda, algo herbal como romero, y capas florales como Jazmín. Elegante.

Equilibrado, de acidez y taninos suaves, explosivo en el centro del paladar.  Con notas cárnicas y ahumadas, Final largo en donde persisten las fruta negra, y flores silvestres, fresco y elegante.  Un muy buen vino.

Un Sauvignon Blanc único, como su origen: mineral, estructurado, tenso. Criado 100% en huevo de concreto por 15 meses, hechos con piedras del Viñedo Longomilla, que le otorga mayor estructura y volumen en boca. Tara es vinificado con levaduras nativas y sin filtrar, manteniendo el carácter puro del Desierto de Atacama.  En el norte de Chile el efecto "añada" prácticamente no existe.  El valle del Huasco, a la altura de Longomilla, recibe la influencia diaria de la "Camanchaca"  la
idea fue obtener un vino con la mayor identidad del Desierto de
Atacama como fuera posible. No se clarificó ni tampoco filtró; el vino se
encuentra en la botella con todas sus borras finas, lo que le otorga un
carácter especial y único. 

Color amarillo limón cierta turbidez.  En nariz es complejo, notas a flores blancas y muy mineral.  En boca tiene mucho volumen, si prefiere puede decantarlo.  Un excelente vino, diferente.  Para beber ahora, con un potencial de guarda de al menos 7 años más.

Descubra la intensidad y frescura del Malbec Polkura. Elaborado con uvas 100% Malbec, cultivadas en los viñedos de Marchigüe en Colchagua Costa, este vino destaca por su consistencia, cuerpo y textura. Ideal para los amantes de vinos con carácter. Se sugiere decantar para una experiencia completa.

Rubi con notas violáceas profundo y brillante

Complejo, frutos negros, algo floral, leves y algo de piso forestal.

Balanceado, fruta y acidez vibrantes.  Mucho cuerpo.  Final largo en donde su textura sedosa es una gran experiencia.

Los Vascos  Chagual, Cabernet Sauvignon  100% Cabernet Sauvignon, Los Vascos Cabernet Sauvignon Reserva es el producto clásico de Los Vascos y el responsable de la fama alcanzada por el Domaine.

Rubi brillante capa media

Suave, frutos rojos, cerezas y frambuesas, con notas especiadas delicadas.

Acidez y taninos, extremadamente sedosos, fresco en el centro del paladar, con un final medio en donde persisten fruta roja y algo tostado.  Clásico colchagüino, un muy buen cabernet.

Variedad de origen Italiano, principalmente de la Toscana. Del  latín ´´Sanguis Jovis´´, registrada en  1590,  es base del famoso Chianti. Nuestro vino con 12 a 14 meses de guarda en barrica de roble francés.

Rojo profundo y brillante.  Nariz es fresco, y complejo mucha fruta rojos  y fruta
 madura confitada con toques tostados que provienen de la barrica.  En boca es generoso,   mucho cuerpo, acidez media alta y taninos sedosos.  Con un final en donde persisten las notas a especias y hojas de tomate.  Un muy buen vino

Un vino delicado, muy fiel a la variedad Cinsault.  Elaborado de parras centenarias de conducción en "gobelet" un estilo más libre de viticultura.  Suelos graníticos.  En el pueblo de Checura, en la preciosa zona de Coelemu, cerca del Océano, por lo tanto es fresco y suelos graníticos.  Estos viñedos han sido plantados en lomajes suaves.

Este vino fue elaborado con levadura indígena en tinajas centenarias traídas desde Castilla la Mancha, dónde se cría durante 10 meses para extraer la pureza de esas viñas centenarias y elevar la expresión del terruño de Itata.  No te lo pierdas!

Chardonnay y Roussanne, son dos variedades blancas con mucho carácter. Color  amarillo intenso con reflejos dorados. La nariz es compleja  algunas notas de  liche, damascos, y flores blancas tipo acacia. En boca tiene un muy buen volumen y se siente cremoso.  Con un final en donde persisten las frutas frescas y notas de miel.

Nota de Cata

Color púrpura profundo y brillante.  En boca es intenso en aromas a frutos negros y rojos, muy herbal.  Se siente fresco con buena acidez.  De cuerpo medio alto y taninos medios, es equilibrado y elegante.  Un vino en evolución muestra aromas secundarios, con un final largo con notas a toffee al final.  Para beber ahora, y con un potencial en botella de 5 años.

Maridaje:

Croquetas de Jaiba.  Servir a 14°C.

Descripción

Vino tinto elaborado 100% a partir de la variedad Merlot.  Undurraga en esta búsqueda por encontrar diferentes terroirs para variedades emblemáticas, buscó en Casablanca, un lugar fresco para la variedad Merlot.  Un vino que sale de los vinos de esta variedad que encontramos normalmente.  No se lo pierda.

Rubí profundo brillante.  En nariz complejo fruta negra, y madura, y algo de frutos secos.  En boca es generoso con mucho volumen, acidez y taninos en evolución, balanceado y sedoso.  Con un final en donde persisten notas a cuero, casis y algo de confitura.  Un vino excelente.

Un vino de caracterísiticas especiales, uvas que provienen de los campos de Apalta y Marchigüe.  12 meses en barricas de roble francés. 50% nueva. Syrah 90%, Cabernet Sauvignon 7%, Viognier 3%