Nota de Cata

Rojo rubí.  En nariz tiene fruta roja, algo de hoja de tomates.  En boca es fresco, tiene acidez y taninos nivel medios, muy bien integrados, cuerpo medio alto.  Se siente la fruta roja y un final en donde persisten algunas capas de grafito.  Un vino excelente, para beber ahora , y con un potencial de guarda de al menos 7 años.

Buena idea disfrutarlo.

Garbanzos con longanizas, muy jugoso, y una buena conversación.  Servir a 14° C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Carmenere.  Alvaro Espinoza es uno de los que más ha trabajado esta variedad en Chile, por lo que es  una mano experta.  Siguiendo la filosofía Biodinámica.  En su campo que tiene desde 1996 en Maipo.  No se lo pierdan!

Nota de Cata

Amarillo limón brillante.  En nariz es intenso con notas  flores blancas, algo de piña y pera.  En boca es fresco de acidez media alta, equilibrado, es un vino ligero.  Con un final en donde persiste fruta blanca y algo herbáceo.  Un muy buen vino.  Para beber ahora.

Ideal para disfrutar

Con choritos al vapor, así solos.  Servir a 9° C

Descripción

Vino elaborado 100% de Albariño.  Un blanco muy vivaz, ideal para días de calor, y para acompañar terrazas.  Rias Baixas es la D.O. al Noroeste de España, que tiene influencia atlántica.  Un vino que no debe perderse. 

Mercurii es un Merlot de Casablanca, elaborado con todo la experiencia de su autor, volumen muy limitado.  Guiado por el arte y la naturaleza.

Elaborados con levaduras nativas, intervención mínima en todos los procesos, y sobretodo buscando el frescor en cada uno de sus versiones, como es el caso de este Merlot de clima frio.

Viñedos ubicados en el corazón del valle de Casablanca.  Color rubí brillante de capa media.  En nariz es herbal y con notas a frutas rojas y negras, como moras.  En boca es fresco, muy delicado, casi frágil, con mucha nota a fruta roja madura y compota de frambuesa con un cuerpo medio, de final fresco.  Para beber ahora con un potencial del guarda de al menos 3 años.

Servir a 11°

Amarillo levemente dorado y brillante.  En nariz es elegante con notas a lima y algo de piña.  En boca es equilibrado y fresco, de cuerpo medio, un buen representante de la variedad.  Con un final en donde se sienten notas de piña y algunas notas de ralladura de naranja.  Un muy buen vino.  Para beber ahora y dentro de los próximos 5 años.

Disfruta del excelente sabor del Vino Calyptra Gran Reserva Merlot 2020 D.O. Cachapoal Andes. Con su generoso bouquet y su sabor en boca, este vino es perfecto para aquellos amantes del merlot de Cachapoal. Proveniente de viñedos cordilleranos, este merlot es un verdadero tesoro para los paladares exigentes.

Rubí profundo y brillante

Complejo , expresivo, mucha nota a fruta madura, cereza, ciruela,, mora.

Acidez y taninos medios, se sienten suaves.  Sedoso en boca.  Final en donde persisten la mermelada de mora y algo de especias. 

No se lo pierda.

Ensamblaje  Vitrum, elaborado a partir de  70% de Garnacha, 25% de Syrah y 5% de viognier.  Color púrpura profundo y brillante.  En nariz es complejo con mucha fruta negra, floral y algo mineral.  En boca tiene buen volumen, es jugoso.  Con un final en donde persisten notas de fruta negra, las flores, especias.  Recomendado decantar para oxigenar antes de servir.  Servir a 14°C

Púrpura profundo y brillante

Complejo, mucha fruta negra, floral y algo mineral

Amarillo dorado brillante, limpio.  En nariz complejo, ralladura de limón, fruta tropical como mango, manzana verde, y algo mineral.  En boca es balanceado, pero por sobre todo generoso, mucho cuerpo.  Con un final largo en donde persisten las notas a mango, sales minerales.  Un vino excelente para beber ahora, y con potencial de guarda de al menos 5 años más.

El Enemigo, ganadores de grandes premios, nace cuando Alejandro Vigil y Adrianna Catena, decidieron crear la bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina. El objetivo final es, según Alejandro Vigil, obtener un vino con la intervención mínima posible, un vino "transparente" en el que la mano del enólogo no deje huella, sino que en todo caso sirva para interpretar las particularidades de cada terruño.

Chardonnay y Roussanne, son dos variedades blancas con mucho carácter. Color  amarillo intenso con reflejos dorados. La nariz es compleja  algunas notas de  liche, damascos, y flores blancas tipo acacia. En boca tiene un muy buen volumen y se siente cremoso.  Con un final en donde persisten las frutas frescas y notas de miel.

Un vino delicado, muy fiel a la variedad Cinsault.  Elaborado de parras centenarias de conducción en "gobelet" un estilo más libre de viticultura.  Suelos graníticos.  En el pueblo de Checura, en la preciosa zona de Coelemu, cerca del Océano, por lo tanto es fresco y suelos graníticos.  Estos viñedos han sido plantados en lomajes suaves.

Este vino fue elaborado con levadura indígena en tinajas centenarias traídas desde Castilla la Mancha, dónde se cría durante 10 meses para extraer la pureza de esas viñas centenarias y elevar la expresión del terruño de Itata.  No te lo pierdas!

Rubí profundo y brillante. En nariz tiene fruta negra, tabaco y chocolate negro.  En boca es equilibrado, mucho cuerpo y taninos aún jóvenes.  Con un final largo en donde persiste la madera y algo de especias.  Elegante, con garbo.  Un excelente.

Garboso es un vino de altura, de clima frio 85% Cabernet Sauvignon 10% Syrah y 5% Malbec, un ensamblaje clásico, que no debes dejar de probar

JCV Villard Semillón 2021 D.O. Casablanca, podrás disfrutar de un vino blanco de clima frío, con deliciosas notas a damasco y un final largo y elegante. Perfecto para beber ahora, pero con potencial de guarda de hasta 3 años. ¡Un muy buen vino con cuerpo y gran sabor!  JCV es una línea de vinos, cuya filosofía es la menor intervención posible en la elaboración de los vinos.  Vinos naturales.

Amarillo limón brillante

Cítrico, notas a cáscara de limón y frutas blancas como pera.

Es fresco, notas a frutas como damasco, buen volumen, cuerpo, balanceado.  Con un final medio en donde persisten notas de membrillo y algo floral. 

Maule

Elaborado 100% de Garnacha

Color púrpura profundo y brillante.  En nariz mucha fruta negra y algo herbáceo como hojas de tomate.  En boca tiene muy buen volumen y taninos aún jóvenes, con un final en donde se siente algo de pimienta.  Un vino excelente.

Morandé se las jugó por buscar terroirs para diferentes variedades tradicionales en terroirs  con mucho potencial.  Así nace Black Series.  Malleco, una zona descubierta en los 90´s con potencial para el vino, hoy se presenta como un viñedo interesante para esta variedad.

Amarillo pálido, brillante.

Ralladura de naranja y manzanas verdes, elegante, fresco.

Fresco, balanceado y de muy buen volumen en boca, acidez alta, final largo en donde se siente algo de fruto seco, como avellanas.

Desde Limarí un Syrah con carácter que merece la detención.  Un valle que solo entrega vinos interesantes.  Servir a 14° para una mejor experiencia.  Beber ahora o también guardar en botella 5 años.  Un excelente vino.

Púrpura profundo y brillante.

Complejo, notas a mora y cerezas, algo floral y notas a lavanda.

Intenso, balanceado, con taninos y acidez muy bien integrados.  Es fresco y generoso en boca.  Final largo en donde persiste la fruta negra y roja, y algo de toffee. 

Rubí profundo brillante.  En nariz complejo fruta negra, y madura, y algo de frutos secos.  En boca es generoso con mucho volumen, acidez y taninos en evolución, balanceado y sedoso.  Con un final en donde persisten notas a cuero, casis y algo de confitura.  Un vino excelente.

Un vino de caracterísiticas especiales, uvas que provienen de los campos de Apalta y Marchigüe.  12 meses en barricas de roble francés. 50% nueva. Syrah 90%, Cabernet Sauvignon 7%, Viognier 3%

Nota de Cata

Color amarillo limón brillante intenso.  En nariz es jóven intenso mucha fruta tropical y notas de silex, piña, pomelo, cascara de naranja.  En boca es de acidez media alta, muy fresco, mucho cuerpo, elegante equilibrado.  Persistente.  Un vino excelente, para beber ahora pero con potencial de guarda en botella de al menos unos 7 años.

Maridaje

Ostiones parmesana.  Servir a 9°C

Descripción.

Vino blanco, elaborado 100% de Chardonnay.  En una zona especial en donde un fenómeno climático permite que los viñedos se mantengan húmedos y fríos gran parte del año, y por otro lado, la porosidad del suelo equilibra los excesos.  Este vino fue fermentado en barrica, para suavizarlo y darle más cremosidad en boca, y fue logrado.  Un vino que promete una linda evolución en botella para los fanáticos de la guarda.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

Chardonnay de un valle clásico para esta variedad.  Casablanca con su clima frío y su vaguada costera, permite una maduración lenta de la fruta, que asegura vinos expresivos.  Servir a no más 9° para que la experiencia sea agradable

Amarillo limón brillante 

Compleja, elegante, aromas a frutas tropicales integrados con la vainilla de la madera.

Fresco, elegante, balanceado.  Se siente mineral, sabores de durazno blanco y pomelo.  Con un final muy fresco.

Variedad de origen Italiano, principalmente de la Toscana. Del  latín ´´Sanguis Jovis´´, registrada en  1590,  es base del famoso Chianti. Nuestro vino con 12 a 14 meses de guarda en barrica de roble francés.

Rojo profundo y brillante.  Nariz es fresco, y complejo mucha fruta rojos  y fruta
 madura confitada con toques tostados que provienen de la barrica.  En boca es generoso,   mucho cuerpo, acidez media alta y taninos sedosos.  Con un final en donde persisten las notas a especias y hojas de tomate.  Un muy buen vino