Vino Tara Ventisquero Sauvignon Blanc 2021 D.O. Atacama

Un Sauvignon Blanc único, como su origen: mineral, estructurado, tenso. Criado 100% en huevo de concreto por 15 meses, hechos con piedras del Viñedo Longomilla, que le otorga mayor estructura y volumen en boca. Tara es vinificado con levaduras nativas y sin filtrar, manteniendo el carácter puro del Desierto de Atacama.  En el norte de Chile el efecto "añada" prácticamente no existe.  El valle del Huasco, a la altura de Longomilla, recibe la influencia diaria de la "Camanchaca"  la
idea fue obtener un vino con la mayor identidad del Desierto de
Atacama como fuera posible. No se clarificó ni tampoco filtró; el vino se
encuentra en la botella con todas sus borras finas, lo que le otorga un
carácter especial y único. 

Color amarillo limón cierta turbidez.  En nariz es complejo, notas a flores blancas y muy mineral.  En boca tiene mucho volumen, si prefiere puede decantarlo.  Un excelente vino, diferente.  Para beber ahora, con un potencial de guarda de al menos 7 años más.