Cinsault: ¡Una Verdadera Chica Bond!

Originaria de la zona del Languedoc, en el suroeste de Francia, la Cinsault pertenece al grupo de las uvas mediterráneas. Se pronuncia "San Só" y ha viajado, cambiado de nombre y de pasaporte toda su vida, cumpliendo siempre su misión de manera impecable.

Como variedad, es resistente a los climas cálidos y secos, y da mucha fruta. En Chile se le conoce también como "Cargadora". Ha entregado silenciosamente floralidad y elegancia a vinos de todo el mundo: Líbano, Argelia, Marruecos, Italia, Australia, California. En Sudáfrica fue clave cuando la cruzaron con Pinot Noir para dar origen al Pinotage, un vino emblema que le dio a ese país una diferenciación sin precedentes.

A Chile llegó en los años 40. Encontró un muy buen hogar en Itata: suelos secos, influencia marítima, sombras suaves. La gente la apreciaba tanto que en los años 60 y 70 era común verla en platos como fruta de postre, por su sabor fresco y aromático.

Llegó con un objetivo muy claro: mejorar las mezclas de País, agregar elegancia y estructura, y darle un salto a la vitivinicultura chilena de los años 50.

Brilla en mezclas y por sí sola. Si se controla su rendimiento , da vinos elegantes, de mucha fruta roja, y muy florales.  Es una viajera incansable que trabaja sin parar. Nuestra Cargadora tiene un lugar especial en el corazón de Chile, y hoy los vinos que se elaboran a partir de ella han logrado realzar su expresividad y versatilidad.  Itata es un valle con suerte, al tenerla.

Los invito a apostar por esta gran viajera y trabajadora silenciosa. Ha resistido cambios y ha cambiado su nombre y ha cumplido todas sus misiones. Para mí, es una verdadera Chica Bond, elegante y sexy.

Buen fin de semana, con cariño,
Niki