Vino fresco, con particulares aromas a petróleo característicos del Riesling. En nariz frutas blancas y notas florales. En boca, es intenso,  acidez punzante, mineral, que aportan frescor y una textura frutal.  Buen volumen en boca,  cremoso y concentrado. Un vino complejo con potencial de guarda de al menos 5 años.

Amarillo brillante.  En nariz es complejo con múltiples capas de flores y frutas blancas y peras, notas minerales.. Muy refrescante, con una excelente combinación de estructura y de buen volumen.  Con un final largo en donde persiste lo mineral y se mantiene fresco.

Amelia es un vino que Cocha y Toro lanza hace ya 30 años.  Hoy lo produce en el Limarí.   El viñedo Quebrada Seca se ubica a 190 msnm, a sólo 22 kilómetros del Océano Pacífico, en la ribera norte del río Limarí. Los suelos son arcillosos y ricos en carbonato de calcio; las temperaturas son frías y las mañanas nubosas, lo que permite que la fruta madure lentamente y finalmente se obtengan vinos más frescos.  Las brisas frescas de la costa soplan directamente hacia el valle y moderan las temperaturas, lo cual, combinado con las mañanas nubosas, permite  una madurez lenta y prolongada de la fruta, que permite producir vinos más frescos.  12 meses en barricas de roble francés. 

Un vino que realmente es una rareza, siendo Albariño una uva acostumbrada a un clima húmedo y a condiciones extremas, ahora Viña Los Vascos, lo elabora y produce en Colchagua, y lo logra muy bien.  

Una variedad que encanta por su simpleza, es fácil de entender y amigable al momento de maridar con muchas preparaciones, no se la pierda.

Nota de cata

Rosado profundo brillante.  En nariz en complejo y vibrante, notas de cerezas, frutillas, fruta roja en compota.  En boca de acidez media alta, es balanceado, buen volumen en boca de cuerpo medio y con un final en donde persisten notas ahumadas.  Un muy buen rosado.  Para beber ahora.

Ideal disfrutar con

Tostadas con queso de cabra, y buena compañía.  Servir a 8° C

Descripción

Vino rosado elaborado a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, un vino ideal para conversar al atardecer.  Una etiqueta que 

Nota de Cata

Rosado pálido límpido y brillante.  En nariz tiene capas florales y frutos rojos.  En boca es fresco, buena acidez, cuerpo medio, balanceado, con muchas notas a frutos rojos y un final levemente mineral.  Un muy buen vino, para beber ahora, máximo dos años más en botella.

Ideal para disfrutar con

Tostadas con queso de cabra y servir a 8° C

Descripción 

Rosado elaborado 100%  a partir de la variedad Cinsault.  Variedad que se da excelente en la zona de Huarilihue.  Un muy buen ejemplar de rosado con esta variedad, ideal para terrazas, fresco y mineral a la vez.  Descansó sobre sus lías un tiempo, lo cual le agregó un carácter especial en boca.  No se lo pierda.

Nota de Cata

Rojo rubí, brillante profundo.  En nariz es intenso con mucha fruta roja y capas muy florales.  En boca acidez y taninos nivel medio alto, se siente jugoso.  Mucho cuerpo, con un final largo en donde persisten las frutas rojas como ciruelas.  Muy buen vino para beber ahora pero con un potencial de unos 5 años en botella.

Ideal para disfrutar con 

Carnes y verduras a la parrilla.  Servir a 14° C

Descripción

Vino 100% carignan elaborado a partir de uvas de parras viejas del sector de secano de Cauquenes, un fiel reflejo de la variedad.  Muy concentrado y muy gastronómico.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Color amarillo limón brillante y limpio.  En nariz tiene de intensidad media, con notas a duraznos maduros.  En boca tiene una acide media, es fresco y con mucha piña y fruta de hueso como duraznos, un muy buen volumen  y un final que persiste con algo mineral y unas capas de miel.  Un vino excelente, para beber ahora y con un potencia de guarda de al menos 5 años.

Maridaje

Salmón ahumado con arroz blanco.  Servir a 8° C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la Chardonnay, con clones importados hace 25 años desde Borgoña.  Viñedos que se encuentran a 700msnm en la cordillera de los Andes.  William Fevre se ha caracterizado siempre por su chardonnay de clima frio tipo Chablis. Muy elegante es un excelente exponente de esta variedad de montaña.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Rubí de intensidad media, brillante.  En nariz es intenso, tiene fruta roja como frambuesa, algo de higo y herbáceo, como pimiento verde, y leves capas de silex.  En boca es intenso, tiene acidez media y taninos medios, de muy buen volumen en boca, redondo, equilibrado se siente la fruta roja, algunas capas de piso forestal y un final en el cual persisten las notas de cedro. Un muy buen vino, para beber ahora, pero con potencial para envejecer de 5 años más.

Maridaje

Ternera grillada con mostaza antigua y vegetales.  Servir a 14° C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Carmenere.  Es una variedad especial para De Martino, ya que fueron los primeros en embarcar fuera de Chile, con la variedad legalmente registrada el año ´98.  Los viñedos se encuentran en las terrazas aluviales, de uno de los brazos del rio Maipo, un terroir muy especial.  Su paso por barrica, suavizó este vino.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Color rosado pálido limpio y brillante.  En nariz de intensidad media alta , mucha fruta roja como frambuesa, y algo de jazmín.  En boca tiene una acidez media alta, se siente muy fresco, con un cuerpo medio, y balanceado, con notas a fresas, con un final medio.  Muy buen vino.  Para beber ahora.

Maridaje

Tostadas con queso de cabra.  Servir a 8°C

Descripción

Un rosado elaborado 100% a partir de la variedad Cabernet Sauvignon.  Muy elegante, dominan las notas florales al final, lo cual lo hace aún más seductor.  Acompaña muy bien no solo aperitivos sino que va perfecto con postres fresco de verano.

Nota de Cata

Color rosa pálido brillante, claro.  En nariz es limpio, floral y con mucha nota a jazmín, cerezas, y algo de frutas verdes, como manzana.  En boca es fresco, de acidez media, con un cuerpo medio, se siente de buen volumen levemente amantequillado, de final medio, se siente la fruta roja hasta el final y algo de miel.

Maridaje

Sashimi.  Servir a 8° C 

Descripción

Un rosado elaborado a partir de variedades tradicionales como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Sauvignon Blanc.  Fue elaborado totalmente en reciepinetes inox y luego de la fermentación descansó sobre sus lías para dar un mayor volumen en boca.  Un excelente rosado, no se lo pierda.

Nota de Cata

Vino rojo rubí profundo y brillante.  En nariz es limpio, y complejo.  Con mucho aroma a fruta roja, algo herbáceo con notas a hoja de tomáte, algo de chocolate y cedro.  En boca es fresco y equilibrado.  Tiene acidez y taninos medio, se siente la fruta roja y las notas herbáceas, además de las notas achocolatadas.  Final largo con un final de mucha fruta roja, refrescante.  Un vino en evolución, pra beber ahora y con un potencial de guarda de al menos 7 años.

Maridaje

Pasta con salsa densa de queso y carne y tomate.  Servir a 14° C

Descripción

Ensamblaje elaborado 60% Cabernet Sauvignon 40% Sangiovese, una unión que funciona muy bien.  Las variedades italianas en Chile, siempre funcionan bien, un vino jugoso que genera una rica acidez .  10 meses en barrica que lograron domar el Cabernet Sauvignon intenso y lo unieron al Sangiovese.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Color amarillo limón intenso brillante, se observan lágrimas de caída lenta.  En nariz de intensidad media, algunas notas a fruta tropical como piña.  En boca tiene cuerpo medio alto, acidez media.  Un vino con muhc anota a fruta tropica, en evolución en boca se siente cremoso con madera tostada y mantequilla.  Con un final con notas a  coco y pan tostado.  Muy buen vino, para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 3 años más.

Maridaje

Palometa a la plancha con arroz basmati.  Servir a 8°C

Descripción

Vino blanco elaborado 100% a partir de la uva Chardonnay.  Los viñedos, se encuentran a casi 400 msnm en una ladera muy bien ventilada con exposición poniente, por lo que la luz es ideal para esta uva.  La cosecha 2019 se presentó fresca, y no hubo problemas climáticos, menos rendimientos, pero eso ayudó a la concentración de la fruta.

Nota de Cata

Color amarillo limón intenso brillante.  En nariz de intensidad media se sienten aromas a fruta tropical como piña y plátano maduro.  En boca es fresco, de buen volúmen.  Con cuerpo medio y persiste con un final algo mineral.  Muy buen vino, para beber ahora, y con un potencial de guarda de unos 3 años en botella.

Maridaje

Caldillo de Congrio.  Servir a 8° C

Descripción

Vino blanco elaborado 100% a partir de la variedad Chardonnay.  Para mantener su caracter varietal, fue presnado con racimo completo antes de pasar a la fermentación.  Uvas plantadas en Batuco a escasos 30km del Océano Pacífico, con toda la influencia fría de la corriente de Humboldt, no se lo pierda. 

Nota de Cata

Color rojo rubi de intensidad media brillante.  En nariz tiene notas de fruta roja joven como ciruela, cerezas, algo herbáceo.  En boca es fresco, tiene buena acidez, taninos de intensidad media.  Es equilibrado y suave, de final medio.  Un buen vino, para beber ahora.

Maridaje

Garbanzos guisados, con una pizca de albahaca antes de servir.  Servir a 15° C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Carmenere, de su valle más emblemático que es Colchagua.  Un vino muy representativo de la variedad

Nota de Cata

Rojo rubí de intensidad media brillante.  En nariz mucha nota roja como cerezas, y algo floral.  En boca de buena acidez cuerpo medio, buena acidez, cuerpo medio. Balanceado y elegante.  Muy buen vino.  Para beber ahora.

Buena idea disfrutar con:

Tabla de Charcutería mixta.  Servir a 14° C.

Descripción.

Vino, elaborado 100% a partir de la uva PInot Noir.  La línea Expression Reserve de Villard, busca principalmente mostrar el carácter de la fruta, no pasa por crianza en barrica, solo en acero inoxidable.

Nota de Cata:

Color rojo rubí a púrpura intensdidad media y brillante.  En nariz mucha fruta negra como arándanos, algo floral y notas de silex muy marcadas.  En boca acidez y taninos de nivel medio.  Un vino suave muy equilibrado.  Ideal para beber ahora joven, pero con un potencial de guarda de al menos 5 años.

Maridaje

Camarones al pil pil.  Servir a 14° C.

Descripción:

Vino elaborado a partir de la variedad Carmenere.  Andica pertenece a la nueva línea orgánica y vegana de Miguel Torres, con un enfoque sostenible de la agricultura y muy conscientes del cambio climático.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Rojo púrpura intenso brillante.  En nariz es complejo muy herbáceo y fruta roja, algo floral.  En boca acidez nivel medio alto taninos medios, es equilibrado, elegante, mucho cuerpo.  Con notas a fruta negra y roja, con un final largo, donde se siente algo la manera y levemente la grosella.  Un muy buen vino, para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 5 años más.

Maridaje

Carne al jugo con papas chilotas.  Servir a 15°C

Descripción

Ensamblaje de variedades muy bordelesas Syrah, Merlot, Malbec yCabernet Franc y Cabernet Sauvignon, todas en un clima fresco que es Casablanca, un vino que vale la pena no perder de vista.  De esos vinos que uno disfruta sin pensarlo tanto

Nota de Cata

Rojo rubí produndo y brillante.  En nariz mucho aroma secundario y fruta negra y roja.  En boca de cuerpo medio, fresco, taninos y acidez medio, un vino equilibrado con mucha fruta negra y un final algo herbáceo.  Muy buen vino.  Ideal para beber ahora, con un potencial de envejecimiento en botella de 5 años.

Maridaje

Asado carnicero a la parrilla.  Servir a 15° C

Descripción:

Vino elaborado a partir de la uva Cabernet Sauvignon de los viñedos del fundo Mingre a pocos Kms del océano pacífico.  En suelos graníticos en donde variedades como está se dan muy bien.  Un vino que ha repuntado y volvimos a seleccionar.