Nota de Cata

Amarillo limón brillante.  En nariz es intenso con notas  flores blancas, algo de piña y pera.  En boca es fresco de acidez media alta, equilibrado, es un vino ligero.  Con un final en donde persiste fruta blanca y algo herbáceo.  Un muy buen vino.  Para beber ahora.

Ideal para disfrutar

Con choritos al vapor, así solos.  Servir a 9° C

Descripción

Vino elaborado 100% de Albariño.  Un blanco muy vivaz, ideal para días de calor, y para acompañar terrazas.  Rias Baixas es la D.O. al Noroeste de España, que tiene influencia atlántica.  Un vino que no debe perderse. 

Descripción:

3 Malbec especialmente seleccionados

Kaiken Estate Reserve 2020,  Viñedos en distrito de Agrelo, Lujan de Cuyo.

Luigi Bosca De Sangre Malbec 2020, Finca Paraíso, Lujan de Cuyo.

Salentein Reserva  Malbec 2021. Valle de Uco

Nota de Cata

Púrpura profundo y brillante.  En nariz es intenso con notas a fruta negra en compota como mora y arándanos.  En boca tiene acidez y taninos medios, muy bien integrados.  Cuerpo medio alto, Con un final que persiste y se sienten algunas notas a chocolate bitter.  Un muy buen vino, para beber ahora y con un potencial de guarda en botella de al menos 5 años.  

Ideal disfrutar con

Pollo al disco con verduras a 15° C.

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Malbec.  Los viñedos se encuentran en Agrelo, un distrito dentro de Lujan de Cuyo.  Es de clima semi deseértico y ventoso.  Los viñedos se encuentran a casi 1000 msnm, suelos profundos, todo esto logra forjar , el carácter de este vino.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Rubí profundo.  En nariz es complejo, con notas herbales, como laurel, algo ahumado, y mucha fruta roja.  En boca es complejo, acidez y taninos medio altos, mucho cuerpo.  Fruta roja, con un final en donde persiste las capas de cedro y madera tostada.  Un vino excelente.  Para beber ahora, y puede tener una buena evolución los próximos 9 años.

Buena idea es disfrutarlo con

Carne al horno, con verduras.  Servir a 14° C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Carmenere, Viñedos provenientes del Cachapoal D.O. Peumo.  Un vino elegante, muy bien elaborado con 1 años de crianza en distintos tipos de barricas, usadas, nuevas y fudres, lo cual logra integrar y le da una complejidad.  No se lo pierda

Nota de Cata

Rojo rubí.  En nariz tiene fruta roja, algo de hoja de tomates.  En boca es fresco, tiene acidez y taninos nivel medios, muy bien integrados, cuerpo medio alto.  Se siente la fruta roja y un final en donde persisten algunas capas de grafito.  Un vino excelente, para beber ahora , y con un potencial de guarda de al menos 7 años.

Buena idea disfrutarlo.

Garbanzos con longanizas, muy jugoso, y una buena conversación.  Servir a 14° C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Carmenere.  Alvaro Espinoza es uno de los que más ha trabajado esta variedad en Chile, por lo que es  una mano experta.  Siguiendo la filosofía Biodinámica.  En su campo que tiene desde 1996 en Maipo.  No se lo pierdan!

Nota de Cata

Rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso y complejo, con notas a frutos rojos, muy herbáceo, también algo de hojas de tomate y ciertas capas de silex.  En boca tiene acidez media alta y taninos medios, muy bien integrados. Mucho cuerpo, es balanceado se siente la fruta roja, que persiste en un final largo con algunas notas minerales.  Un vino excelente.  Para beber ahora y con un potencial de envejecimiento de al menos 7 años.

Ideas para disfrutar

Conejo estofado.  Servir a 14° C

Descripción.

Vino elaborado 100% de Cabernet Franc, en un viñedo de 8 hectáreas, con plantas de más de 100años, plantado en cabeza.  Un viñedo muy especial que da vino muy especial, en una terraza aluvial del rio Achibueno.   Un vino muy expresivo del cual se hicieron 5000 botellas aproximadamente. Tiempo en barrica usada por un poco menos de 2 años.

Nota de Cata

Rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso, fruta roja como cerezas, floral con notas de lavanda, y algo herbaceo.  En boca acidez y taninos de nivel medio alto, muy balanceado y complejo. Mucho cerpo y de un un final que persisten ls notas de frutas rojas en compota.  Muy sedoso.  Un vino excelente.  Para beber ahora, y con un potencial de guarda en botella de al menos unos 7 años más.

Ideal para disfrutar

Con un mix de empanadas de jaiba y empanadas de prieta.  Servir a 14°

Descripción

Ensamblaje de Syrah, Cabernet Sauvignon, Petite Verdot y Tempranillo.   Se busca un equilibrio, y se logró. El vino se guardó en barricas por 16 meses.  Ed Flaherty y Jennifer Hoover enologos y propietarios.  No se pierda!

Nota de Cata

Color rojo rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso con notas a frutas negras como moras y arándanos y muy especiado. En boca es complejo y concentrado.  Acidez y taninos medio alto, muy buen volumen en boca, mucho cuerpo y un final sedoso con notas frutos secos y algo de cedro.  Excelente vino.  Para beber ahora con un potencial de guarda de al menos 7 años.

Ideal para disfrutar

Con un corte de carne jugoso y amigos en un largo asado.  Servir  a 14° C

Descripción

Elaborado 100% a partir de la uva Malbec, es una excelente ejemplo del tradicional hecho en Argentina, un vino firme.  Un homenaje a la herencia familiar de 120 años de vida de la bodega que se ha ido transmitiendo de padre a hijo.  Un vino con uvas seleccionadas de las parcelas de Las Compuertas, Vistalba y Agrelo.  Vino ideal para disfrutar ahora, y con un potencial de guarda de al menos 7 años más.

Nota de Cata

Color rubí de intensidad media brillante.  En nariz es intenso, se siente la fruta roja como cerezas y guindas.  En boca es complejo, equilibrado, elegante, buena acidez, cuerpo medio, con un final donde persisten las frutas rojas y fruta en compota.  Muy buen vino.  Para beber ahora con un potencial de guarda de al menos 5  años más.

Ideal disfrutar con

Con un blanquillo a la plancha con papas chilotas.  Servir a 11°C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Pinot Noir.  Los viñedos se encuentran en una de zonas más australes de Chile para producir esta variedad, a 650kms, 38°Latitud Sur.  Lo cual le da un carácter especial a la fruta, en aromas y sabores.  No se pierda este vino.

Nota de Cata

Color amarillo pálido, burbujas finas y elegantes.  En nariz es floral y con notas a frutos cítricos, como pomelo.  En boca tiene buena acidez, una burbuja de muy buen volumen y cremosa.  Con un final en el cual persisten notas a manzana verde.  Para beber ahora.

Ideal disfrutar con

Ensaladas fresca con mariscos crudos o cocidos.  Servir a 8° C.

Amaluna elaborada en 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir, una mezcla clásica para el espumante, elaborada en método tradicional, de los viñedos orgánicos de Viña Emiliana.  Un espumante muy bien logrado que no debiera perderse.

Nota de Cata

Amarillo limón pálido.  En nariz notas a limón y pera.  En boca es refrescante, de buena acidez con notas a fruta tropical y algo de levadura,  y con un final medio mineral que persiste.   De cuerpo medio alto. Un muy buen vino, para beber ahora o con un potencia de guarda de al menos 3 años.

Ideal disfrutar con

Machas a la parmesana.  Servir a 8°C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Semillón.  Fermentado en barrica y con una guarda en la misma por 12 meses.  Los viñedos están a 30kms del Océano Pacífico, en suelo granítico de la Cordillera de la Costa, lo cual le aporta esas notas minerales.  Un vino muy elegante.  No se lo pierda.

Nota de Cata

Rubí intenso brillante.  En nariz es intenso, mucha fruta negra, madera tostada.  En boca es equilibrado acidez y taninos maduros nivel medios.  Es fresco, persiste la fruta roja, notas a pimienta, con un final que persisten las notas a madera , chocolate y tabaco.  Un muy buen vino para beber ahora.

Ideal para disfrutar con:

Un buen asado y amigos.  Servir a 15° C

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Cabernet Sauvignon.  El expertise de Aquitania va por lado más estilo Burdeos en la manera de hacer sus vinos.  Son vinos de guarda, que tienen una muy buena evolución en botella y con mucho carácter a la hora de mostrar la variedad.

Nota de Cata

Rubí intenso profundo.  En nariz es intenso con notas a cerezas, frambuesas y algo floral como rosas.  En boca tiene acidez y taninos medio altos, y se siente fresco con notas a fruta roja, mucho cuerpo, algo balsámico y con un final largo en donde persisten las capas de sabores florales.  Un excelente vino.  Para beber ahora con para guardar en botella por 5 años.

Una buen idea para disfrutar con

Tabla de jamón crudo, queso gruyere y tostadas con foie.  Servir a 14° C

Descripción:

Elaborado 100% a partir de la variedad Malbec.  Una variedad emblemática de Argentina , muy bien manejada.  Con una crianza en barrica de segundo uso, solo para domar los taninos de altura y clima un tanto difícil como es la zona.  Un excelente resultado, un Malbec fresco que no se debe perder.

Nota de Cata

Vino amarillo limón pálido brillante.  En nariz de intensidad media, con notas marcadas de pera y cítricas como limón y pomelo.  En boca tiene una acidez media y es refrescante con sus notas florales , cítricas y un excelente final con notas a miel.

Ideal disfrutar con:

Tabla de quesos blancos, frutas , frutos secos y buenos amigos. Servir a 8° C.

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la uva albariño.  Uva blanca característica de esta zona costera del Noroeste de España, resistente a la humedad.  Una de las variedades blancas  populares en España.  Fácil de tomar y entender, es una excelente experiencia para estos días!

Nota de Cata

Color púrpura profundo.  En nariz es intenso con notas a fruta negra como arándanos y moras.  En boca tiene buena acidez u taninos medio altos, con notas a frutos negros y algo de frutos rojos como cerezas al final, que persiste.  Mucho cuerpo.  un muy buen vino.  Para beber ahora, y con un potencial de guarda de al menos 3 años más.

Una buena idea para disfrutar

Guiso de verduras con carnes magras.  Ideal servir a 14° C

 Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la variedad italiana Montepulciano.  Un vino voluptuoso, redondo en taninos y en boca.  Con 18 meses de barrica, muy bien logrado.  Si  no se ha interiorizado con esta variedad es un excelente comienzo.  No se lo pierda!

Nota de Cata:

Color púrpura de intensidad media, brillante. En nariz tiene mucha fruta roja, como guinda y frambuesa, algo de higo.  En boca tiene una acidez media alta, y se siente la ciruela roja cocida, tanino medio.  es un vino de finl medio y con un final donde se siente algo de piso forestal.

Buena idea disfrutar con:

Pollo arvejado jugoso acon arroz blanco.  Servir a 14° C

Descripción

Vino 100% elaborado a partir de la variedad Cinsault. Un vino que se sale de los clásicos cinsault del Itata.  Trabajando muy de la mano con productores locales, y logrando esta fermentación única, se logra este cinsault  Soothsayer o adivino! Con un envejecimiento en barrica que le aporta mucha estructura, es un vino fácil de beber y que no debería dejar pasar.

Nota de Cata:

Vino rubí de intensidad media brillante.  En nariz es intenso mucha fruta roja, especiado y algo floral.  En boca es jugoso, con una acidez media alta taninos medios, cuerpo medio.  Un vino equilibrado, que muestras sus frutos en boca, con un buen volumen.  De final que persiste especiado.  Un vino excelente, para beber ahora.

Buena idea para disfrutar: Pastel de choclo, servir a 14° C.

Descripción:

Ensamblaje elaborado a partir de Carignan, País y Cinsault, tres variedades con características muy mediterráneas que producen vinos frescos, ideales para esta época de calor y para acompañar perfecto con todo tipo de comida casera.  No se lo pierda!

Nota de Cata:

Rojo rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso mucha fruta roja y negra como moras, algo de tabaco y pimienta.  En boca tiene acidez y taninos medio altos.  Mucho cuerpo, es equilibrado se sienten aún las notas a frutos rojos, tabaco, algo de cedro y los tostados de la madera con un final largo y que persisten notas a chocolate al final.  Muy buen vino, para beber ahora y con un potencial de 5 años más en botella.

Buena idea para disfrutar:

Llévelo a un asado en el campo y descórchelo con sus amistades.  Servir a 14° C

Descripción:

Vino elaborado 100% a partir de la Cabernet Sauvignon, estos viñedos están plantados en el clásico fundo de Undurraga en el Fundo Santa Ana, en Talagante.  Un terroir que acoge muy bien a esta variedad.  Con 16 meses de barrica es un vino fresco que invita a acompañar una buena carne.

Nota de Cata

Color rubí de intensidad media.  En nariz es intenso, floral y con mucha fruta roja y algo de higo.  En boca tiene una rica acidez y cuerpo medio, es equilibrado en boca  muestras sus notas de cerezas maduras, tiene un final largo en donde persisten las notas a piso forestal.  Para beber ahora, con un potencial de guarda en botella de unos 3 años más.  Un vino excelente.

Buena idea para disfrutar con :

Tabla de charcutería mixta, beber a 11° C , sugiero decantar para oxigenar.

Descripción:

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Pinot Noir, totalmente refrescante.  Muy elegante.  Levemente mineral, pero ya con los taninos muy suaves.  No se lo pierda.

Nota de Cata

Color rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso, con mucha fruta roja como cereza y también fruta en compota.  Algo herbáceo.  En boca acidez y taninos nivel medio.  Cuerpo medio alto, muy especiado de final largo y persisten las notas pimentadas al final.  Un jy buen vino.  Para beber ahora.

Buena idea para disfrutar

Carne jugosa al horno con verduras.  Servir a 15° y sugiero decantar para oxigenar.

Descripción

Ensamblaje de Malbec y Carignan.  Viñedos plantados en 3 terroirs diferentes, dejándose llevar por sus instintos estos 4 socios decidieron por plantar en lugares atípicos para estas variedades y de ahí sale este vino.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Color amarillo limón pálido, burbuja fina.  En nariz es floral con notas de acacia, algo de fruta cítrica como pomelo.  En boca es tiene acidez media alta, tiene buen volumen en boca y burbuja cremosa.  Para beber ahora, con potencial de guarda de a menos 5 años. Un muy buen vino

Una buena idea

Disfrutar con erizos y un grupo de amigos a 7° C

Descripción

Espumante Argentino elaborado a partir de Chardonnay y Pinot Noir, método tradicional. Un espumante muy delicado con el expertise de Salentein de muchos años de trayectoria.  no se lo pierda