La belleza de Uco, es de vientos, los Andes, cielos muy azules y claros, y flora esencialmente baja.  Entre todo esto, viñedos.  Que crecen fuertes, superan adversidades climáticas y en bodega hay que domarlos con cierto "expertise".  Y Salentein, hay que detenerse.

Rubí profundo, con bordes violáceos.

Complejo, fruta roja y negra, capas de flores azules como violetas y blancas como jazmines, se siente fresco.

Balanceado, acidez y taninos medio altos, generoso en el centro del paladar, jugoso.  Con final largo en donde persisten la fruta roja y negra en compota, con aromas tostados.  Un muy buen vino.

Gran Espino siempre ha sido un Cabernet consistente de la zona Maipo Andes, en donde considerada "el barrio alto" de los Cabernet chilenos.  Este no es la excepción.  Un excelente ejemplar.  No se lo pierdan!

Rubí profundo brillante 

Intenso, fresco, mentolado, fruta roja como cerezas, cedros y capas de tabaco.

Estructurado, balanceado.  Generoso al centro del paladar, frutas y especias entrelazadas, con un final largo en donde persiste el frescor.  Un excelente vino.

Aquitania, siempre ha seguido la elaboración de sus vinos al estilo  bordelés.  Viñedos situados a los pies de los andes, con suelos y temperaturas privilegiadas para el desarrollo de  las variedades clásicas.  

Rubí brillante y profundo.

Elegante , compleja.  Frutas rojas , guindas y cassis, con capas de aromas a especias.

Equilibrado, acidez y taninos redondos.  Generoso y suave, con un final persistente en donde la fruta roja y la madera se han integrado muy bien.  Un gran vino. Para beber ahora

El vino estilo Jerez, más famoso del mundo.  Elaborado 100% de la variedad Palomino Fino. Fortificado, y elaborado en base al complejo sistema de soleras.  Un excelente aperitivo, o puede acompañar comidas, se puede tomar frio solo, o con hielo y agua tónica.

Amarillo dorado con capas verdosa, brillante.

Complejo, aromas almendras, algo de raíces como jenjibre y algunas capas de bitter.

En boca se siente muy fresco , sabores a frutos secos, algo a vainilla y notas tostadas.  Excelente 

Vino homenaje a su padre Vincent.  Familia que lleva generaciónes elaborando vino en las laderas del Ródano.  Solo ciertos pueblos de esta región son Cote du Rhone Village, es una jerarquía, que entregan vinos de mayor nivel.  Un excelente ejemplar de un  clásico del Ródano con un componente mayoritariamente Syrah, acompañado de Garnacha.

Rubí profundo y brillante

Complejo, frutas negras como moras, y algunas notas florales.

De acidez media alta, se siente de inmediato fresco, taninos redondos, generosa fruta negra al medio del paladar.  De final largo y persistente.  

El Oporto blanco es normalmente servido como aperitivo, puede ser solo, frio o con hielo.  Y a veces con tónica.  Un imperdible!

Amarillo dorado brillante

Marcadas notas de frutos secos y vainilla.

Refrescante, notas a frutos secos , algo de bitter y con un final de vainilla que persiste.

Sauvignon Blanc, clásico de Casablanca, con notas únicas de un valle frío de la mano de una de las bodegas emblemáticas de la zona.

Verde limón brillante y pálido.

Intenso, flores blancas, frutas verdes como manzanas y peras.  Perfumado

Fresco, ligero, con un final en donde persisten las flores y algo de hierbas aromáticas silvestres. 

Un Cabernet Sauvignon Clásico de clima cálido.  Una muy buena opción para tener en casa, para aquellos momentos de asados o visitas inesperadas.  En donde sacar los vinos de mayor sofisticación, no tiene tanto sentido.  Destino, asado, hamburguesas, pizzas, algo tranquilo.

Rubí profundo y brillante.

Frutos rojos, y levemente especiado, intensidad media.

Fresco, equilibrado, acidez y taninos vibrantes.  Se siente jugoso en boca, y con un final medio en el que persisten la pimienta y frutos rojos.  Para beber ahora.

Albariño es una variedad que se adapta muy bien en condiciones costeras salvajes y húmedas, y en Zapallar, se dan estas condiciones.  Con suelos con capas de arcilla y arena, mañanas nubosas, logra su máxima expresión.

Amarillo limón brillante

Intenso, complejo, cítrico con notas a pomelo, peras dulces y nectarin y frutas blancas como peras. 

En boca muestra todo su origen salino, es mineral y fresco, acidez alta, fruta fresca, cuerpo medio y un final suave.

Vino elaborado a partir de uvas que vienen del mismo viñedo de Lazuli.  Con la técnica del sangrado en donde se dejan las pieles en contacto con las uvas, unas pocas horas para lograr el color salmón. 

Salmón límpido y brillante 

aromas a frutos rojos como cerezas y frutillas frescas.

equilibrio entre alcohol y acidez, en el centro del paladar se siente levemente dulce lo cual lo hace generoso con una persistencia que le da amplitud, es decir podemos acompañar no solo aperitivo, sino que toda la comida.

Cuando hablamos de la denominación Sancerre, estamos hablando de Sauvignon Blanc. La denominación de origen de esta zona está definida para elaborar esta variedad, por tipo de suelo y por clima frío, está ubicada al noroeste del rio Loira.  Suelos calcáreos, viñedos del Domaine Pellé tienen un promedio 25años.  

Amarillo pálido, brillante

Complejo, notas vegetales, herbáceas, floral y cítricos .  Elegante

Equilibrado, acidez alta e intenso, explota al centro del paladar, de final largo en donde persiste lo mineral y fresco.  Con potencial de guarda de al menos 7 años.

Necesitaba guarda en botella para evolucionar y lograr llegar a su momento.  Desde el Maule.  Este vino, fruto de un soñador.  Sugiero decantar para que la experiencia sea completa.  Servir a 14°.

Rubi con tonos teja, brillante y profundo.

Frutos negros, ciruelas maduras, algo herbáceo, y algo de chocolate amargo.

acidez media, taninos suaves, explota en el paladar medio, jugoso, de final largo y persiste el chocolate amargo.

La expresión de un sueño, de un artesano y de un territorio que se manifiestan con un profundo carácter. Viñedos de más de 60 años de edad.  Se sugiere decantar

Rubí teja profundo y brillante

Fruta roja en compota, avellanas y tabaco.

Vino evolucionado, taninos suaves, acidez media, jugoso, generoso en boca, con fruta roja.  De final largo y persistente, que aún se mantiene fresco.

Un Cabernet de Colchagua Cordillera, específicamente sector Los Lingues, limite con Cachapoal, tardes frescas con viento y sombras.  Ayudan a madurar la fruta y concentrar aromas y sabores.  

Rubí profundo y brillante

Intenso, fruta roja, chocolate, vainilla, pimienta y especias.

Balanceado, generoso en boca, taninos sedosos, vainilla, tabaco, frutoso, final largo donde persisten especias y algo fresco.

Rosé orgánico, elaborado 100% con Pinot Noir, delicado.  Para quienes comienzan en el mundo de los rosados, este es un buen inicio.  Buen vino.  Para beber ahora, como aperitivo, en estos días de calor.

Rosado pálido brillante

Notas a frutas rojas y algo cítrico.

Es fresco, con muchos sabores a cereza.  Ligero.  Final medio y refrescante.

Ensamblaje de variedades italianas mediterráneas, primitivo, cesanese, montepulciano, dolcetto y sagrantino.  Con 18 meses de barrica.  Vino que no debes dejar pasar para beber ahora.

Rubí brillante profundo

Complejo, mucha fruta roja, especias, herbáceo, notas de lavanda

Intenso, balanceado, una explosión de sabores, acidez media taninos suaves, se siente jugoso, de final largo en donde persiste la fruta madura hasta el final.

Uvas provenientes de viñedos en diferentes parcelas muy seleccionadas dentro del valle de Colchagua.  De suelos basálticos., en el sector pre cordillerano Los Lingues.  

Color rubí brillante y profundo.  En nariz es herbáceo y especiado.  En boca es balanceado, pero por sobre todo muy sedoso, notas a café, hierbas y cacao.  Para beber ahora, y con un potencial de guarda de al menos 7 años.

Servir a 14°

Como su  nombre lo dice, su botella está absolutamente despojado de todo adorno, desnudo.  Rosado. Viñedos en el valle de Mendoza, un clima semi desértico con la influencia del Atlántico.  90% Garnacha.   Para beber ahora con potencial de al menos 3 años de guarda en botella

Color piel de cebolla o rosado pálido, elegante , brillante.

Muchas notas a hierbas mediterráneas, como tomillo y azahar.

Se siente fresco, sabores a fresas, pomelo, muy buena acidez lo cual lo hace jugoso. Muy buen volumen en boca. Final de largo medio, en donde persisten las hierbas.  Un excelente rosado.

Viñedos ubicados en el corazón del valle de Casablanca.  Color rubí brillante de capa media.  En nariz es herbal y con notas a frutas rojas y negras, como moras.  En boca es fresco, muy delicado, casi frágil, con mucha nota a fruta roja madura y compota de frambuesa con un cuerpo medio, de final fresco.  Para beber ahora con un potencial del guarda de al menos 3 años.

Servir a 11°

La novedad en espumante,  desde la zona sur, región Bio Bio, específicamente Mulchén, son suelos volcánicos y arcillosos, una buena base para su mezcla compuesta en 67% Pinot Noir y 33% Chardonnay.  Un clima diferente para un espumante, cerca del rio BioBio, otorgándole un perfil aromático diferente no se lo pierda.

amarillo pálido con burbujas finas y persistentes.

es complejo, flores blancas, como rosas, pan tostado, biscocho, vainilla, 

fresco, cremoso, y persistente, un muy buen espumante

La mezcla para este Oporto compuesta por las variedades  touriga nacional, touriga francesa, tinta barroca, tinta roriz (o tempranillo) y tinto cão.  Dow´s uno de los famosos oportos la familia Symington,  inglesa conimportante trayectoria en Portugal.

Granate a ambar profundo y brillante

Complejo, notas a frutos secos como avellanas, higos y algunas capas de caramelo.

Textura cremosa, con sabores a nueces y frutos secos en el centro del paladar.  Suave y balanceado.  Con un final persistente tostado y con notas a frutos secos que cautiva.  Excelente, para beber ahora con potencial de guarda 20años