Vino Casa Silva Sauvignon Blanc Cool Coast 2022 D.O. Colchagua Costa bot. 750ml.

Vino Casa Silva Sauvignon Blanc Cool Coast 2022 D.O. Colchagua Costa bot. 750ml.

$10.500

Nota de Cata

Color verde limón pálido y brillante. En nariz intenso notas de fruta verde como manzana, pera, y leves capas de pimiento verde. En boca es fresco con acidez medio alta, balanceado cuerpo medio y un final medio con notas de cáscara de limón. Muy buen vino para beber ahora, ideal dentro de los próximos 3 años.

Maridaje

Tostadas con erizos. Servir a 8° C.

Descripción

Vino elaborado 100% a partir de la uva Sauvignon Blanc, de la zona Colchagua Costa, muy cerca al mar, específicamente en los viñedos de Paredones, en las laderas de la zona más fria, lo que permite que la uva madure lento y concentre sus aromas y sabores. Un vino muy bien logrado de la Costa fresca o Cool Coast!

Vino Casa Silva Carmenere S7 Single Block 2020 D.O. Colchagua Andes

Vino Casa Silva Carmenere S7 Single Block 2020 D.O. Colchagua Andes

$18.500

Nota de Cata

Color rojo rubí profundo y brillante. En nariz, intenso y complejo muy herbáceo, y especias picantes junto con fruta roja, además de madera tostada. En boca es mucho cuerpo, acidez y taninos medio altos, equilibrado, se siguen sintiendo los frutos rojos, con un final largo y persistente, y los aromas terciarios al final. Es un vino en evolución, un muy buen vino. Se puede beber ahora pero ideal descorchar en 3 años más, para guarda en botella al menos 10 años. Decantar al servir.

Maridaje

Ossobuco al horno. Servir a 15°C

Descripción:

Vino tinto, elaborado 100% a partir de la variedad Carmenere, viñedos ubicados a los pies de la Cordillera de los Andes en el sector Los Lingues, un lugar ya reconocido para esta variedad. 80% de la mezcla estuvo en contacto con barrica de 500lts, lo cual hace que su intensidad no se marque tanto y se haya privilegiado el carácter de la fruta. Un muy buen ejemplar. No se lo pierda.

Vino Casa Silva Lago Ranco Riesling 2019 bot. 750ml

Vino Casa Silva Lago Ranco Riesling 2019 bot. 750ml

$15.500

Nota de cata:

Color amarillo limón brillante. En nariz intenso, con aromas a manzana verde pera y algo de fruta cítrica como ralladura de limón. En boca de cuerpo medio y acidez media alta, se sienten las frutas de hueso como duraznos, y algo tropical como lichi; de final persistente y algo mineral con notas a silex. Para beber ahora, los fanáticos del riesling los pueden dejar en botella por al menos 5 años más sin problemas para disfrutar su evolución.

Maridaje:

Sashimi de Atún y Salmón. Servir a 9° C

Descripción:

Vino blanco, que tiene la particularidad de que sus viñedos son los primeros en estar plantados en esta región austral hacia la Cordillera, al lado de un gran cuerpo de agua como es el Lago Ranco. Gracias al clima frío y a sus suelos de origen volcánico, este vino ha desarrollado un carácter especial, a nivel de aromas y sabores.

Espumante Viña Casa Silva Fervor Brut bot. D.O. Colchagua Costa $13.000

$13.000

Nota de Cata:

Color amarillo pálido, claro y burbuja mediana, levemente desordenada. En nariz se siente la manzana verde, algo de piña y levemente floral. Acidez media alta, muy refrescante. Para beber ahora.

Maridaje:

Postres. Servir a 7° C

Descripción:

Espumante elaborado con el método tradicional y a partir de las uvas Chardonnay y Pinot Noir. Los viñedos de estas se encuentran en la zona costera de Colchagua, Lolol y Paredones, a pocos kilómetros del Océano Pacífico, lo cual le da notas especiales y vibrantes.