Espumante de calidad superior.  Resultado de la colaboración entre Tabalí y la bodega Francesa Thienot.  Elaborado con las variedades clásicas Pinot Noir y Chardonnay, expertise Chileno-Francés, desde el Valle del Limarí.

Amarillo pálido , burbujas delicadas y persistentes.  Brillante.

Compleja, elegante, notas minerales y algo de pomelo, con capas de levadura y panadería.

En boca se siente fresca, cremosa, las burbujas le dan una espumosidad que le da firmeza.  Final elegante.

Pinot Noir, muy premiado desde su aparición por su viñedo, del fundo Espinal, tan atípico, es la costa más salvaje del norte de Chile.  A un costado del parque Fray Jorge, reserva mundial de la Biósfera. 

Color rojo rubí de capa media profunda y brillante.

En nariz mucha fruta roja silvestre, frutilla y cerezas frescas.  Capas de aromas florales, y flores azules.

Es fresco y explosivo, especialmente generoso y de buen volumen.  Balanceado con un final largo en donde se siente la madera integrada de manera elegante, fresco.