Ensamblaje  Vitrum, elaborado a partir de  70% de Garnacha, 25% de Syrah y 5% de viognier.  Color púrpura profundo y brillante.  En nariz es complejo con mucha fruta negra, floral y algo mineral.  En boca tiene buen volumen, es jugoso.  Con un final en donde persisten notas de fruta negra, las flores, especias.  

Recomendado decantar para oxigenar antes de servir.  Servir a 14°C

GSM son las letras de las variedades Grenache, Syrah y Mourvedre, un ensamblaje común en varios partes del mundo. T es para Tempranillo, algo que NO es muy común en un ensamblaje con las otras variedades. Las tres variedades fueron plantadas en un bloque chico para el propósito de experimentar, junto a nuestra variedad principal Syrah. Grenache es la fruta, Syrah la textura, Mourvedre es la columna y Tempranillo se junta todo.

Rubí de intensidad media. En nariz de complejidad media,  especies, hierbas, y algo de tabaco. En boca es equilibrado,sedoso con un final largo en donde  persisten el chocolate y el cedro.   

Las uvas para este vino provienen de la “Viña San Diego de Puquillay" de Peralillo en el valle de Colchagua.  Son160 hás. Plantados de Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Petit verdot, Mourvedre y Cabernet Franc.  Algo muy particular es la presencia de Mourvedre en la mezcla de este vino, lo cual lo hace muy especial.

Púrpura, intenso y profundo y brillante. En nariz es complejo,  de intensidad aromática media-alta, aroma a frutos frescos negros, guindas ácidas, murtillas, ciruelas, cuero y chocolate bíter. En boca es de acidez media, tanino licoroso, evolucionado.  Muy buen volumen en boca, final en que persiste notas frescas al final.  Lo cual lo hace muy agradable para acompañar muchas preparaciones.  No se lo pierda!

Grus es un ensamblaje elaborado a partir de Syrah, Petite Sirah ,Petit Verdot , Touriga Nacional , Cariñena y Malbec . Es una selección de los diferentes viñedos que hay en Viñedos Alcohuaz, plantados entre los 1.750 y 2.206 metros de altitud.

Un color púrpura profundo, brillante, de un volumen en boca.Amable, taninos redondos y la acidez característica de nuestros vinos de altura en Alcohuaz.

Ensamblaje mediterráneo, elaborado a partir de Grenache , Mourvedre, Syrah y Cinsault.   Las uvas provienen del Fundo El Olvar, cerca de la comuna de Peralillo.  Viñedos de aproximadamente 15años.

Rojo rubí, intenso y brillante, mucha fruta roja, es muy fresco en boca, y aún mantiene los taninos firmes, con un final en donde persisten las notas minerales.  

Ideal decantarlo, para beber ahora y tiene un potencial de guarda de al menos 5 años.

La Piu Belle es un elegante y complejo ensamblaje. La Piu Belle, la diosa de Millahue, fue pintado especialmente por Gonzalo Cienfuegos, como homenaje al arte, a la importancia del arte en viña Vik, y al arte de la vinificación.

68%Carmenere, 23% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 24 Meses de Barrica.

Mucha fruta roja rojo rubí profundo.  Para beber ahora, con un potencial de guarda de al menos 10años

Nota de Cata

Rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso con aromas a fruta roja, cedro y algo de silex.  En boca es complejo, balanceado y fresco.  Aciez y taninos medio altos, mucho cuerpo, amplio en paladar con un final en donde persisten notas de ciruelas, capas florales y algo mineral.  Un vino excelente.  Para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 7 años.

Ideal para disfrutar con: Preparciones de carnes al horno jugosas.  Servir a 14° C

Descripción

Vino ensamblaje elaborado principalmente a partir de la variedad Carmenere y Cabernet Franc.  En las laderas de Los Lingues.  Ha pasado 18 meses por barrica, pero con un cuidado que ha respetado la fruta.  Los suelos de estos viñedos, son roca basáltica, lo cual confirma su carácter mineral tan especial.  Un vino que no debemos perdernos!

Nota de Cata

Color rubí profundo brillante, en nariz es complejo mucha fruta roja y negras, algo de regaliz, y capas florales .  En boca tiene buena acidez, de taninos nivel medio alto, y mucho cuerpo , balanceado con un final largo que persisten las notas de piso forestal.  Un muy buen vino.  Para beber ahora y con un gran potencial en botella de al menos 7 años.

Ideal para disfrutar con

Preparaciones de invierno al jugo servir a 14° C

Descripción

Ensamblaje de Tempranillo y Petit Sirah, plantados en 2010 en una zona de secano al sur de la zona de Cauquenes.  Un vino que ganará mucho en botella estuvo 18meses en barrica, por lo que para los fanáticos de los vinos de guarda, es un lindo desafío.  No se lo pierda.

Nota de Cata

Color rubí intenso y brillante.  En nariz es complejo intenso, notas especiadas, mucha fruta roja y algo especiado.  En boca tiene muchas capas, acidez y taninos de nivel medio alto, mucho cuerpo, especiado, frutos rojos, con un final largo y persiste al final algo de piso forestal.  Un vino excelente, para beber ahora y con un potencial de en botella de al menos 10 años.

Ideal para disfrutar con:

Carnes al horno, acompañado de papas chilotas y verduras.  Servir a 15° C

Descripción

Ensamblaje elaborado a partir de Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah y Petit Verdot.  12 meses de guarda.  Siempre bajo la filosofía biodinámica.  Kuyen, significa Luna en Mapuche, Y como dice su enólogo y dueño de Antiyal, un vino de alto voltaje! No se lo pierda.

Nota de Cata

Rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso, fruta roja como cerezas, floral con notas de lavanda, y algo herbaceo.  En boca acidez y taninos de nivel medio alto, muy balanceado y complejo. Mucho cerpo y de un un final que persisten ls notas de frutas rojas en compota.  Muy sedoso.  Un vino excelente.  Para beber ahora, y con un potencial de guarda en botella de al menos unos 7 años más.

Ideal para disfrutar

Con un mix de empanadas de jaiba y empanadas de prieta.  Servir a 14°

Descripción

Ensamblaje de Syrah, Cabernet Sauvignon, Petite Verdot y Tempranillo.   Se busca un equilibrio, y se logró. El vino se guardó en barricas por 16 meses.  Ed Flaherty y Jennifer Hoover enologos y propietarios.  No se pierda!

Nota de Cata

Color rubí profundo y brillante.  En nariz es intenso, con mucha fruta roja como cereza y también fruta en compota.  Algo herbáceo.  En boca acidez y taninos nivel medio.  Cuerpo medio alto, muy especiado de final largo y persisten las notas pimentadas al final.  Un jy buen vino.  Para beber ahora.

Buena idea para disfrutar

Carne jugosa al horno con verduras.  Servir a 15° y sugiero decantar para oxigenar.

Descripción

Ensamblaje de Malbec y Carignan.  Viñedos plantados en 3 terroirs diferentes, dejándose llevar por sus instintos estos 4 socios decidieron por plantar en lugares atípicos para estas variedades y de ahí sale este vino.  No se lo pierda!

Nota de Cata

Color púrpura profundo y brillante.  En nariz fruta roja como ciruela, y algo de especials picantes como pimienta blanca.  En boca es fresco y de acidez y taninos medio altos.  Balanceado, se siente más la fruta negra como mora y arándano, con un final que persiste la fruta negra y algo de toffee.  Un vino excelente.  Para beber ahora y con un potencial de guarda de al menos 7 años.

Maridaje

Medallón de Lomo al horno, muy jugoso.  Servir a 14° C

Descripción

Ensamblaje elaborado 70% Garnacha y 30% Syrah. Dos uvas muy diferentes que se ensamblan muy bien.  Un estilo de vino muy común del sur del Ródano.  De agricultura Biodinámica, Antiyal ha sabido sacar la mejor expresión en esta mezcla.  No se la pierda!

Nota de Cata

Color rojo rubí profundo y brillante.  En nariz es complejo, tiene notas a fruta negra y roja, algo de tabaco, y flores.  En boca de acidez y taninos de nivel medio alto, elegante y balanceado, notas a frutas rojas, con un final largo y persiste la fruta roja.  Un vino excelente.  Ideal decantar.  Para beber ahora pero con potencial de botella de al mentos 7 años más.

Maridaje.

Cordero al horno.  Servir a 14° C

Descripción

Ensamblaje elaborado a partir de 45% Syrah, 44% Cabernet Sauvignon 10% Petit Syrah y 1% Petit Verdot, una mezcla bastante clásica de Burdeos , con un poco menos de un año en barrica. Un ejemplar que no debe faltar en su cava.

Nota de Cata.

Color rojo rubí de intensidad media brillante. En nariz mucha fruta roja, muy herbáceo, con notas a pimienta.  En boca, con acidez y taninos medios, equilibrado, fresco y elegante, con un final largo con notas a silex, con cuerpo medio alto.  Un vino especial para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 7 años más.  Ideal decantar y oxigenar un poco.

Maridaje.

Cerdo al horno con verduras. Servir a 15° C

Descripción.

Ensamblaje, principalmente elaborado a partir de Cabernet Sauvignon 65% y CArmenere 35%, una expresión muy característica del Valle del Maule, con su secano.  Hola familia Bouchon, es manejada por la cuarta generación, Emile Bouchon llegó desde Francia en 1887.  Hoy la cuarta generación siempre curiosa, logra sorprendernos. No se lo pierda.

Nota de Cata:

Color rojo rubí a púrpura profundo, brillante.  En nariz es complejo, con notas a frutos rojos, negros, algo floral como violetas, y levemente herbáceo.  En boca es tiene acidez y taninos de nivel medio alto, de mucho cuerpo.  Jugoso, elegante , equilibrado. Con un final largo y con notas a madera tostada y tabaco al final.  Ideal para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos unos 7 años más.

Un ensamblaje elaborado a partir de las variedades Syrah y Carmenere, principalemente, pero con toques de  Cabernet Sauvignon, Carignan, Garnacha, Mourvedre, Petit Verdot Malbec y Tempranillo.  Un vino especial y siempre siguiendo la línea orgánica.  Con un período de guarda de 18 meses, con muy buena estructura, es un vino que no debiera perderse.

Nota de Cata

Color rubí profundo brillante.  En nariz es herbáceo y mucha fruta negra, y algo herbáceo.  En boca equilibrado, fresco y elegante, acidez medio alta y taninos medios., con un final largo se sienten los aromas secundarios a café. Mucho cuerpo.   Muy buen vino.  Para beber ahora, con un potencial de botella de al menos 5 años.

Maridaje

Plateada al horno.  Servir a 14°C

Descripción:

Ensamblaje elaborado a partir de la variedad Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc y Merlot.  Un ensamblaje muy estilo Europeo, un vino consistente en sus últimas dos cosechas.  No se lo pierda!

Un ensamblaje con variedades tradicionales Cabernet Sauvignon y Syrah.  Provenientes de sus viñedos orgánicos.  Permaneció un poco más de 2 años en crianza en barrica.  Un vino con cuerpo y profundo en boca, sugiero decantar para apreciarlo mejor, necesita oxigenarse.