Hace unos días me dijeron un tinto de invierno, pero la verdad  es para todo el año.  Durif es otra manera para llamar al Petite Sirah, una uva mediterránea, con buena acidez un gran color, y buen volumen.

Un vino que no debemos dejar de degustar, y no tan solo degustar, disfrutar, con preparaciones como guisos sencillas, roast beef.  Pero lo más importante con amigos y una excelente conversación

Nota de Cata

Color rojo rubí de intensidad media y brillante.  En nariz fruta roja y algo de especias picantes.  En boca tiene una acidez media alta y taninos medios, lo cual lo hace muy jugoso, es equilibrado se siguen sintiendo las frutas rojas.  Tiene cuerpo medio y un final fresco.  Ideal para beber ahora, con un potencial de guarda en botella de 5 años.  Muy buen vino.

Maridaje

Humus con verduras cocidas.  Servir a 15° C.

Descripción

Vino elaborado 100% con la variedad Mourvedre, de parras que han sido injertadas con parras antiguas.  Viñedos ubicados al interior del Itata en el sector Piedra Lisa, secano.  Un vino fresco y vibrante que no debe dejar pasar.

Nota de Cata.

Púrpura intenso brillante.  En nariz mucha fruta negra como moras y arándanos, y algo herbáceo como lavanda.  En boca es jugoso, con buena acidez y taninos medios, equilibrado. Final largo, y aparecen las notas a madera tostada y algo de miel.  Un vino en evolución, excelente.  Para beber ahora y con un potencial de guarda de 7 años.

Maridaje: Lentejas con chorizo.  Servir a 14°C

Descripción:

Vino elaborado 100% a partir de la variedad Petit Verdot.  En la zona de secano de Piedra Lisa.  Con consudcción en cabeza, técnica muy antigua para trabajar el viñedo, que permite una excelente maduración de la fruta en zonas de calor.  Un vino jugoso y fácil de entender.  Puede que la variedad no la conozca mucho, pero no le será difícil acostumbrárse a ella.