Desde Leyda, a escasos Km del Océano Pacífico, con una influencia casi salvaje. Este sauvignon blanc sorprende y sale de las típicas notas de la variedad.

Amarillo limón, claro y brillante.  En nariz es complejo con notas a manzanilla, fruta verde, algo e flores blancas, muy expresivo. En boca tiene un volumen inesperado para la variedad, es mineral, algo de fruta tropical y con un final medio en donde persisten los aromas cítricos y algo mineral.  Un excelente vino.

Viñedos de 40años ubicados en Peralillo, Colchagua (entre cordilleras).  Zona calurosa, que le permite a la fruta una total madurez.  Este vino tuvo una crianza en barrica de 12 meses.

Color rubí profundo y brillante.  En nariz es complejo, con notas a fruta en compota y fruta negra madura.  En boca en equilibrado, voluptuoso, con acidez media alta y taninos suaves.  De un final largo en donde persisten las frutas negras maduras, algo licoroso;  y algunos toques florales, que lo hacen muy elegante.  Un muy buen vino.

Su complejidad le entrega una variada gama de combinaciones desde ideas sencillas como quesos y carnes rojas hasta recetas mas elaboradas como magret de pato con cerezas. Degustar a 16°C/18°C. 

Vermentino, una variedad blanca vibrante, muy delicada que vas a adorar.

Montepulciano, con mucha fruta roja, como cerezas frescas, recién sacadas.

Sagrantino, con notas herbáceas y de tabaco, y con crianza en barrica de buen volumen en boca, te va a sorprender.

Los Lingues, es un terroir especial, es el límite del Valle de Colchagua con el Valle del Cachapoal en el sector Andes.  Por temperaturas y exposición, permite que Carmenere se exprese de manera muy intensa.

Vino color rubí profundo , brillante.  En Nariz es intenso.  Mucho aroma de fruta roja y fruta negra.  En boca muy buen volumen mucho cuerpo, es banalnceado, sedoso y con un final en donde persisten algunas notas de chocolate bitter .  Para disfrutar ahora, y con un potencial de guarda de unos 4 años.

Dom Perignon solo produce Champagne Vintages, o Millesimes. La 2013, la fruta tuvo menor rendimiento. Salió almercado en 2021, y está en su etapa Plenitud 1.

Dom Perignon originalmente siempre ha elabordao sus Champagne solo a partir de Chardonnay y Pinot Noir.  Y no lanza al mercado sus productos hasta después de que tengan 8 años de crianza en botella.  No producen Champagne todos los años, solo aquellos que tienen las condiciones para ser un Vintage.

Es compleja en nariz notas a naranjas, miel, y algo de frutos secos como almendras. En boca es cremosa y de buen volumen  en donde persisten sus notas clásicas de panadería que recuerdan a brioche, que vienen de su proceso auto lítico (descanso sobre sus lías) . Con un final largo en donde persiste lo cítrico, la miel y algunas capas minerales. Este vintage ha tenido muy buena aceptación por los críticos.

Segunda Experiencia de Abril

Vinos 

Azur Brut Limari, Espumante Brut

Aguila de Itata País 2022, Ana María Cumsille

Cinsault Masintin 2020, Itata

Syrah Carabantes 2022  Aconcagua, Von Siebenthal 

Riesling Haus Klosterberg 2020 Mosel , Markus Molitor (Alemania)

Degustación y una especial selección de platos especialmente para la experiencia, con la Gastronomía de restaurante Aligot.

Hablaremos de estas variedades, de sus orígenes, un poco de historia, con que es mejor maridar y con que definitivamente no! Del terroir, geografía...Y lo más importante lo pasaremos muy bien!

PRECIO ES PP

IDIOMAS: ESP - ING - FRA

CUPOS LIMITADOS : MÁXIMO 20 PERSONAS

No se los pierdan!

Quisimos conmemorar los 30 años del redescubrimiento del Carmenere en Chile en Noviembre 1994, con una trilogía diferente cada mes. Este es nuestro primer Episodio

3Carmenere diferentes, de 3 valles distintos y distantes

Rumay del Limari

Perez Cruz del Maipo

Von Siebenthal de Aconcagua

No se los pierdan!

Carmen DO, nace de una idea simple, nace de un sueño; el de potenciar la unión con productores únicos y especiales en diferentes partes de Chile.   Este viñedo fue plantado en 1958 sobre suelos de origen
graníticos en la zona de Apalta (Colchagua). Don Juan Quijada ha
trabajado por años sus viñedos familiares dando origen a
vinos sorprendentes. 

Color amarillo brillante, complejo en nariz notas 
a flores blancas y algo cítrico como mandarina. En
boca tiene buena textura, casi balsámico, y de acidez media alta. Para beber ahora, pero con un potencial de guarda de al menos 3 años.

Desde el sur una vertical con notas muy marcadas Chardonnay Los Primos Baettig de Traiguén suelos volcánicos, clima lluvioso y frio.  Secano Volcánico.  Una apuesta diferente, por clima y por vinificación.

VERTICAL SELECCIÓN LAS PARCELAS LOS PRIMOS CHARDONNAY

2016.  Año lluvioso en período de cosecha (fenómeno El Niño).  Este vino tomo un color dorado y se abrió, después de un tiempo, debido a este fenómeno.  Logró mostrar toda su complejidad en nariz, boca y color dorado intenso.

2017. Año muy caluroso, rendimientos bajos, y fruta muy concentrada.  Un Chardonnay voluptuoso en boca con muchas notas a frutas de hueso, frutos secos, balsámico, y un final con notas de miel.  No parece de clima frio.

2018.  Año frío , por lo que la madurez de la fruta fue lenta y pausada, muy bueno.  Este "tempo" en la maduración hizo la fruta concentrar muchos aromas y sabores, muy elegante.  Un vino con mucho potencial de guarda.

POCAS UNIDADES! 

DelMaule nace de la búsqueda curiosa de dar mas sabores, aromas, y diversidad a nuestro territorio, con variedades italianas perfectamente adaptadas a nuestro secano, y un país que reivindica nuestra historia.

Cuando se vinifica solo, Vermentino produce un vino blanco seco monovarietal que es a la vez ligero y aceitoso y tiene un color amarillo pálido.  Es un vino ligero con notas a fruta tropical, como piña.  Es fresco, algo mineral.  Un muy buen vino, 

Elaborado 100% a partir de Carignan, parras antiguas de aproximadamente 75años , en el secano interior (Maule).  Un vino que busca identificarse con el terroir, fermentado en sus levaduras nativas.  Con una crianza de 20meses en barricas de 5to uso, para no tapar el carácter de la fruta. 

Color rubí profundo y brillante, en nariz mucha fruta roja, fresco.  Acidez y taninos medio altos, de un buen volumen en boca.  Jugoso.  Final medio, un vino excelente.

Su diseño está inspirado en el ambiente barroco, donde sus característica formas le dan vida a objetos llamativos. Es ideal para servir bebidas, jugos o cócteles para las asombrosas tardes de primavera.

-Capacidad: 475 cc (16 oz).

-Materialidad: vidrio.

-Altura: 13.8 cm.

-Diámetro: 8.7 cm.

-Origen: Italia.

Su diseño está inspirado en el ambiente barroco, donde sus características formas le dan vida a objetos llamativos. Es ideal para servir bebidas, jugos o cócteles para las asombrosas tardes de primavera.

-Capacidad: 475 cc (16 oz).

-Materialidad: vidrio.

-Altura: 13.8 cm.

-Diámetro: 8.7 cm.

-Origen: Italia.

El vaso de trago largo de la serie Stage de Schott Zwiesel se caracteriza por su diseño sencillo. Los tragos largos como Cuba Libre o Vodka-Lemon simplemente tienen un sabor delicioso y se ven muy bien en este vaso. ¡Perfecto para una noche de bar con estilo!

Producto con tecnología Tritan suaviza la superficie del cristal haciéndolo dos veces más resistente a las microfracturas y hasta un 100% menos probable de romperse durante el uso normal. - Tecnología Tritan Protect 

- Altura: 150 mm

- Capacidad: 440 ml

- Diámetro: 76 mm

Un tipo especial de vaso de whisky: ese es el vaso Show de Schott Zwiesel. Además de un elegante diseño, el vaso ofrece un escenario óptimo para whiskies nobles de larga maduración. Producto con tecnología Tritan suaviza la superficie del cristal haciéndolo dos veces más resistente a las microfracturas y hasta un 100% menos probable de romperse durante el uso normal.  - Tecnología Tritan Protect

- Altura: 94 mm

- Capacidad: 334 ml

- Diámetro: 82 mm

Desde la primera vendimia de Calicanto en 2007, este ensamblaje de cepas tintas proveniente de Andetelmo Estate se ha distinguido por su carácter fresco y frutal, con notas especiadas y taninos sedosos y pulidos.  Calicanto fue bautizado en honor al primer puente construido sobre el Río Mapocho entre 1767 y 1782, en la ciudad de Santiago.   D.O. Maipo Andes

Esta es una cosecha muy escasa quedan pocas botellas

Un ensamblaje de Cabernet Sauvignon , Syrah y Carmenere.  Con guarda en barrica de 12 meses, es vino ya está en su momento y también se puede dejar unos 5 años más de guarda en botella sin problemas.