LOS HERMANOS VERDOT

Considerando, su importancia, los libros de la historia de las variedades le destinan poca tinta a los hermanos Verdot.  Su primer registro lo deja estampado un Canónigo de Cadillac en Cadillac-Sur-Garonne, una villa medieval cerca de Burdeos.  Más tarde en el Siglo XVIII ya es oficialmente registrada como variedad clásica del catálogo de las grandes variedades de mezclas de “Bordeaux”. 

Son dos hermanos Gros Verdot y Petit Verdot, buenos cepajes según el ampelógrafo Petit-Lafitte de la época.  Pero solo Petit brilló. 

Se dice que Petit Verdot nació en el lugar equivocado, es una variedad que necesita suelos cálidos y cierta protección de adversidades climáticas, y Burdeos la azotaba demasiado.  Los años que lograba madurar en su total expresión, se agregaba a las grandes mezclas, y se sabía que un 4% o un 5% de nuestro Petit, era suficiente para hacer el cambio o la diferencia en el vino de esa cosecha.  Incluso es capaz de corregir algunas durezas en los vinos, es realmente un gran compañero de equipo.  Y trabaja calladito!

Una variedad de bayas pequeñas, por eso Petit, y Verdot ya que a veces arrojaba notas herbáceas en años más fríos.  Da vinos con perfiles frutales, fruta negra expresiva , mora, arándanos, cuero, especias, mucho tanino.  Como vino mono varietal nos entrega vinos intensos y profundos y con gran capacidad de guarda.   

Petit verdot salió, de los climas más irregulares de Burdeos, y se lanzó a tierras más cálidas: Australia, Argentina, Uruguay, Perú, Bolivia y por su puesto Chile.   Lo encontramos en lugares de suelos más calientitos, Maipo, Colchagua, Cauquenes, Itata.  Donde pueda estar bien cuidado.  Porque hay que cuidarlo.

Es una variedad de bajo rendimiento, es por eso que no nos encontramos con muchos vinos Petit Verdot en el mercado.  Pero las grandes mezclas, de vinos ícono si se fijan en su etiqueta, muchos de ellos siempre llevan un porcentaje de nuestro “Pequeño Verde”.

Hicimos una buena selección para ti, revisa nuestros “Petits” y si tienes a mano una tabla de charcutería, una carnes al horno, legumbre, o platos de invierno.  Este puede ser un gran compañero, y por supuesto con calma y en buena compañía.

Buen fin de semana, con cariño,

Niki