NO SE NADA DE VINOS POR QUE NO TOMO...QUEEEE?

Muchas veces me topo con esta frase, “es que yo no tomo vino por eso no entiendo nada!...”  PLOP ..Para mi inaceptable.  No por el hecho de que no le gusta o no quiera tomar vino, eso es una decisión personal y la respeto siempre, es el hecho de no querer saber o simplemente agregarse valor , por solo tener un pequeño manejo de un tema más.

El vino al igual que la comida, es un “acto o un gesto agrícola”, hay un campo, un clima, hay manos humanas, hay conocimientos, ciencia, ingeniería y muchísimo más.  Si a esto agregamos que vivimos en un país, en donde la economía tiene una raíz profunda en la agricultura, pues entonces porque no saber un poco?  Por lo demás, agrega sofisticación y nos incorpora a ciertas conversaciones que pueden ser de lo más entretenidas e infinitas.  Si visitamos bodegas en Chile, todas las casas o pueblos cerca de estas, son gente que trabaja en ellas, agrícolas, jardineros, cocineras, eléctricos, técnicos, es un mundo.  Muchas veces tengo largas conversaciones con ellos de vino, y aprendo siempre algo nuevo, y espero yo aportarles algo también.

Ni hablar de los temas de energía, que hoy es muy lindo, la eólica, la solar la geotérmica…en fin no es solo vino, es mucho más.  Como aprovechar de mejor manera el agua, el “dry farming”.

En mí, corta vida de apenas 52años, he sido invitada a muchas reuniones sociales, y una clásica situación es la mesa redonda, con la decoración al medio, que me tapa al que tengo diametralmente al frente, y el resto lo veo.  

Por lo general, nunca digo a que me dedico, pero si apenas nos sirven las copas, le pido con mucho respeto y una sonrisa preciosa, a la garzona o al garzón a cargo, “me puede mostrar la botella del vino que nos acaba de servir?”, y una vez que me la trae, rápidamente atraigo la atención de al menos 3 personas, y se genera una primera conversación.  Y todos opinan, cuentan, me encanta, algunos dicen unas barbaridades maravillosas, que las aplaudo por que lo intentan, de algún lado se informaron, y lo quieren compartir.  Así como también hay quienes tienen un manejo increíble del tema, y hay otros que se quieren incorporar y preguntan, o cuentan una historia.  Como ven el vino, no es solo esta experiencia líquida que nos suelta un poco la mente y nos permite disfrutar…es un mundo inmenso, que vale la pena la curiosidad.

Buen fin de semana

Niki