"Nacida como columna en una revista gastronómica, hoy es un blog donde se entrelazan anécdotas, saberes e historia del vino desde una mirada cercana y vivencial."
Ruta de Niki: Historias que nacen entre copas
Parte como una serie de columnas que escribí para una revista especializada en gastronomía y vinos, donde relataba experiencias relacionadas con la industria del vino. Le llamé “Ruta de Niki” porque relataba mis anécdotas y experiencias como vendedora de vinos en Chile y el mundo.
Hoy es un blog donde no solo relato vivencias del vino, sino que agrego conocimientos e historia relacionadas al tema.
— Nicole, fundadora de Atelier Wines
"Historias contadas por Nicole, donde cada vino tiene una anécdota, una risa y un recuerdo."
Blogs desde la Ruta de Niki
CASABLANCA...NO ES PARA TODOS!
Estuve durante unos días en Valparaíso y en el retorno a Santiago l pasada obligada era por el Valle de Casablanca. Cuando a principios de los 80´s esta subregión de la Región de Aconcagua, se...
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LA RUTA DE NIKI , Que vino llevo al Asado ?
Una pregunta muy recurrente, es "QUE VINO LLEVO AL ASADO?!!"...En general, a veces somos muy campeones, y decimos, no te preocupes!, yo te llevo el vino!...y después? ...Recibo llamados de urgenc...
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Sustentable, Orgánico o Biodinámico ?
Mucho hemos escuchado de estos tres conceptos, y a veces se nos confunden. El manejo Sustentable de cualquier tipo de agricultura, no prohíbe los productos químicos. Pero si restringe su uso, a...
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Porque decantamos el vino?... aquí van un par de consejos! Por lo general tenemos dos motivos. El principal es por sedimentos, a veces la etiqueta dice "no filtrado" o "unfiltered", esto signifi...
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Mesas de alto standard, o el conocido concepto de fine dining, que se hizo tan conocido hace unos 10 años, y este no se refiere solo a la gastronomía, sino que también a las piezas que ponemos enc...
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