La belleza de Uco, es de vientos, los Andes, cielos muy azules y claros, y flora esencialmente baja.  Entre todo esto, viñedos.  Que crecen fuertes, superan adversidades climáticas y en bodega hay que domarlos con cierto "expertise".  Y Salentein, hay que detenerse.

Rubí profundo, con bordes violáceos.

Complejo, fruta roja y negra, capas de flores azules como violetas y blancas como jazmines, se siente fresco.

Balanceado, acidez y taninos medio altos, generoso en el centro del paladar, jugoso.  Con final largo en donde persisten la fruta roja y negra en compota, con aromas tostados.  Un muy buen vino.

Gran Espino siempre ha sido un Cabernet consistente de la zona Maipo Andes, en donde considerada "el barrio alto" de los Cabernet chilenos.  Este no es la excepción.  Un excelente ejemplar.  No se lo pierdan!

Rubí profundo brillante 

Intenso, fresco, mentolado, fruta roja como cerezas, cedros y capas de tabaco.

Estructurado, balanceado.  Generoso al centro del paladar, frutas y especias entrelazadas, con un final largo en donde persiste el frescor.  Un excelente vino.

Aquitania, siempre ha seguido la elaboración de sus vinos al estilo  bordelés.  Viñedos situados a los pies de los andes, con suelos y temperaturas privilegiadas para el desarrollo de  las variedades clásicas.  

Rubí brillante y profundo.

Elegante , compleja.  Frutas rojas , guindas y cassis, con capas de aromas a especias.

Equilibrado, acidez y taninos redondos.  Generoso y suave, con un final persistente en donde la fruta roja y la madera se han integrado muy bien.  Un gran vino. Para beber ahora

Las 3 Marías, nace en homenaje a las 3 mujeres que son parte de su vida.  Su abuela, Su Mujer y su Hija.  Stefano, se dedica a hacer un solo vino.  Este Cabernet de clase mundial.  En este terroir, con las condiciones que el buscó hasta encontrar.  

Rubi profundo y brillante.

Complejo, fruta rojo, cedro, cassis, tabaco y especias.

Intenso, equilibrado, con buena acidez y taninos, muy incorporados.  Explosivo en el centro del paladar, con buena estructura.  Con final largo en donde persiste el tabaco, la fruta y especias.  Un excelente vino, para beber ahora y con capacidad de guarda de al menos 12 años.

Un Cabernet Sauvignon fuera de lo común.  Viñedos antiguos de aproximadamente 60 años de edad, que fueron injertados con Cabernet Sauvignon de la zona de Coronel, de la región del Maule.  El resultado, un tinto fresco y con mucho carácter. Criado por más de un año en barrica.

Rubi brillante y profundo

Complejo frutas negras y rojas con carácter como guindas y arándanos. Capas de aromas herbarios como eneldo y tomillo, y algo de tabaco.

Equilibrado en acidez y taninos.  En el centro del paladar elegante, notas a grafito y fruta .  Con un final largo y profundo.  Un excelente vino.  Capacidad de guarda en  al menos 10 años.

Perteneciente al grupo de la gran jerarquía de los Cabernet Sauvignon del Alto Maipo, con todas las características de un clásico tinto chileno de este terroir, considerado el barrio alto de los cabernet.

Rubi profundo brillante con reflejos granate.

Complejo, cassis higos, pimienta, tabaco fruta negra, mentol

Vino en evolucion, acidez y taninos incorporados balanceado.  Estructura, un vino generoso en boca, elegante, con un final de fruta roja madura, tostados, especias.  Un gran vino.

Cabernet Sauvignon 100% proveniente de parras antiguas de los viñedos de Torres en un privilegiado sector en Curicó.  Viñas robustas y consolidadas.  Dan este vino noble y consistente.

Rubí profundo y brillante

complejo, aromas a vainilla, tabaco, pimienta muy clasicos, fruta negra

.Intenso, balanceado, con la madera muy bien integrada.  Sabores a fruta negra y tostados marcados al centro del paladar.  De final largo y persistente con el tabaco y chocolate.  Un gran vino.

Un vino de alta sofisticación, elaborado a partir de Petit Verdot, una variedad tradicional bordelesa, que requiere suelos cálidos y es muy quisquillosa en cuanto al lugar donde crece bien. Y aquí en Von Siebenthal lo logró.

Rubí profundo.

Complejo, cerezas en compota, guindas maduras, jenjibre, violeta y lavanda.

Equilibrado, elegante.  De buen volumen en boca, con aroma a confitura, y un final levemente ahumado.  Un excelente vino.

Franco, representa la máxima expresión del campo de viña Maquis, emplazado entre los ríos Tinguiririca y Huelquen.  Un terroir de excepción, suelos profundos.  En donde una variedad exigente como esta, encontró condiciones idóneas para entregar aromas y sabores.  Se sugiere decantar. 

Rubi profundo y brillante

Complejo, notas a moras y frutas negras, además de frutas rojas como guindas, con capas de aromas a flores blancas que recuerdan el jazmín.

Intenso, acidez y taninos, ya muy bien incorporados, junto a los aromas tostados de la madera.  Generoso en el centro del paladar, balanceado.  SE siente fruta roja, especias, y tostados, con un final en donde aparecen notas a chocolate.  Excelente vino.

Una selección especialmente pensada para ti, en estos días de platos frescos, pescados, mariscos, ensaladas todo fresco buscamos vinos ligeros, que acompañarán todo tu fin de semana largo.

Carmenere Carmen Floresta 2023 Apalta

Sangiovese Terramater 2023 Maipo

Rose Aquitania 2024 Maipo Alto

Ensamblaje Bravado PS García 2019 Itata

Sauvignon Blanc Colores Veramonte 2024 Casablanca

Cinsault Oriundo Gonzalo Guzmán 2023 Itata

El vino estilo Jerez, más famoso del mundo.  Elaborado 100% de la variedad Palomino Fino. Fortificado, y elaborado en base al complejo sistema de soleras.  Un excelente aperitivo, o puede acompañar comidas, se puede tomar frio solo, o con hielo y agua tónica.

Amarillo dorado con capas verdosa, brillante.

Complejo, aromas almendras, algo de raíces como jenjibre y algunas capas de bitter.

En boca se siente muy fresco , sabores a frutos secos, algo a vainilla y notas tostadas.  Excelente 

En California, Sonoma County y Napa County , los separa una brecha en la cordillera de la costa, llamada Petaluma Gap.  Hay una gran diversidad climática en Sonoma, y dentro de ellas está Russian River Valley, fresco y neblinoso.  Conocido por sus Pinot Noir y Chardonnay.  

Rubí de capa media brillante

Evolucionado, con aromas a guindas en compotas, algo herbáceo, y afloran capas de rosa mosqueta.

Complejo ya con taninos y acidez integrada, afloran notas ahumadas, cerezas, fruta roja confitadas, especias.  Un final largo en donde persisten aromas a rosa mosqueta, aún se mantiene fresco al final.  Un excelente vino.

Vino homenaje a su padre Vincent.  Familia que lleva generaciónes elaborando vino en las laderas del Ródano.  Solo ciertos pueblos de esta región son Cote du Rhone Village, es una jerarquía, que entregan vinos de mayor nivel.  Un excelente ejemplar de un  clásico del Ródano con un componente mayoritariamente Syrah, acompañado de Garnacha.

Rubí profundo y brillante

Complejo, frutas negras como moras, y algunas notas florales.

De acidez media alta, se siente de inmediato fresco, taninos redondos, generosa fruta negra al medio del paladar.  De final largo y persistente.  

Una de las casas más prestigiosas y conocidas a nivel mundial.  Elaboran Champagne desde 1743 con sede en Epernay.  Brut Imperial es su producto por lejos el más vendido. Imperial se elabora con las variedades tradicionales de Champagne, Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir.  De ahí su voluptuosidad.

Dorado pálido, burbuja delicada y vibrante.

Notas florales y duraznos blancos y pera y manzana.

Ultra refrescante, su burbuja se siente cremosa, y explota al centro del paladar. Se siente generoso en el centro del paladar y con cuerpo.  De final persistente.  Excelente

Chablis, denominación de origen  ubicada en el norte de la región de Borgoña, con un sistema de jerarquías basada en el lugar donde se sitúa la viña.

Amarillo limón brillante e intenso.

Complejo, en aromas de fruta cítrica, como pomelo y lima

Intenso fresco, generoso al centro del paladar con notas  a frutas como pomelo, lima y algo de ralladura de limón. Con un final largo algo floral y con algunas capas de sabores a miel.  Un gran vino, para beber ahora, con potencial para 7 años.

El Oporto blanco es normalmente servido como aperitivo, puede ser solo, frio o con hielo.  Y a veces con tónica.  Un imperdible!

Amarillo dorado brillante

Marcadas notas de frutos secos y vainilla.

Refrescante, notas a frutos secos , algo de bitter y con un final de vainilla que persiste.

Syrah plantado a los pies de la Cordillera de los Andes, en donde creció, desarrollando piel gruesa con taninos intensos y color profundo.

rubí profundo y brillante

complejo, aromas a frutos rojos y negros, algo de especias, y capas de aromas humados, que aporta la crianza en barrica.

equilibrado, acidez media alta y taninos intensos.  Generoso en la mitad del paladar. Con un final marcado por frutos rojos y, en donde persisten las notas ahumadas 

Sauvignon Blanc, clásico de Casablanca, con notas únicas de un valle frío de la mano de una de las bodegas emblemáticas de la zona.

Verde limón brillante y pálido.

Intenso, flores blancas, frutas verdes como manzanas y peras.  Perfumado

Fresco, ligero, con un final en donde persisten las flores y algo de hierbas aromáticas silvestres. 

Elaborado con los más altos estándares Salentein, a partir de las variedades Chardonnay y Pinot Gris.  La segunda es una uva blanca, por lo que podemos decir que es un espumante del tipo blanc de blancs, elaborado solo a partir de uvas blancas.

Amarillo limón pálido, burbuja chispeante.

aromas frescos como ralladura de limón, y naranjas, y notas algo especiado.

de burbuja muy espumosa, refrescante de final medio, cítrico y con algunas capas que recuerdan al jengibre.

Vino, elaborado bajo la filosofía biodinámica.  2018 se le llama la cosecha histórica.  Es considerado uno de los tintos de relevancia en Chile, un vino que se disfruta de principio a fin.  Elaborado a partir de Syrah y Carmenere principalmente, pero hay mourvedre, petit verdot y cabernet en la mezcla también.

Rubí intenso con reflejos púrpura brillante, límpido.

Complejo en nariz, flores blancas como jazmin, tabaco, chocolate bitter, frutos rojos y negros.  Y algunas capas especiadas.

En boca es balanceado, con taninos suaves, cuerpo generoso.  Con un final largo, en donde persisten las especias y los frutos negros.  Un excelente vino.

Un Cabernet Sauvignon Clásico de clima cálido.  Una muy buena opción para tener en casa, para aquellos momentos de asados o visitas inesperadas.  En donde sacar los vinos de mayor sofisticación, no tiene tanto sentido.  Destino, asado, hamburguesas, pizzas, algo tranquilo.

Rubí profundo y brillante.

Frutos rojos, y levemente especiado, intensidad media.

Fresco, equilibrado, acidez y taninos vibrantes.  Se siente jugoso en boca, y con un final medio en el que persisten la pimienta y frutos rojos.  Para beber ahora.